Отели ОАЭ 3*, может ли понравиться отель такой категории? Какие минусы? Какое отличие от 5*?

В любой стране мира звёзды отелям раздаются исходя из чисто формальных и объективных критериев типа:
- площадь помещений общего пользования
- площадь номеров
- частота смены белья
- частота уборки номера
- номенклатура услуг, доступных клиентам отеля (не обязательно бесплатных)
- номенклатурный минимум ресторанов отеля
- и т. д.
А вот субъетивные вещи, такие как: расположение отеля, обустроенность его территории, квалификация и радушие персонала, качество кухни, состояние мебели в номерах и сантехники в ванной комнате на звёздность НИКАК не влияют.

Т. е. взяв трёшку вместо пятерки Вы, в большинстве случаев, получите более скромный по размеру номер, в которм будут реже убираться и реже менять бельё, а ассортимент блюд в ресторане отеля будет, возможно, не столь разнообразен, как Вам хотелось бы. Возможно, в таком отеле не будет услуги проката авто или обслуживания в номерах и т. д.
Если подобные мелочи способны оказать влияние на успешность Вашего отдыха, то лучше брать отель с бОльбшим числом *.

нет депозита

В ОАЭ у отелей 3* большое значение имеет его расположение в городе по отношению к транспорту, магазинам, достопримечательностям и т. д. А что касается самих отелей, не беспокойтесь, в сарай Вы не попадете, независимо от "звездности" отеля, там всегда очень чисто и опрятно, отели часто выше своих заявленных 3*, в ОАЭ вообще все лучше чем где-либо, что касается комфорта, питания, передвижения.. . А 5-звездные - в основном на побережье, предлагающие хорошо развитую инфраструктуру. Так что если Вы ищете недорогое размещение в городе - то удачно расположенная трешка подойдет идеально. Очень часто у таких отелей есть бесплатные автобусы до пляжей и магазинов.