Бюджетный отдых в Турции

Если отель с системой "все включено", то 100 у. е. на карманные расходы вполне может хватить.
Экскурсии можно смело брать на улице, не у туроператора. Там цены есть и по 15-20 долл за экскурсию. Сувениры можно тоже недорогие найти.
Если отель 3*, возможно, Вас не порадует питание. Но голодать вряд ли будете.

У меня несколько раз были поездки с бюджетом около 1000 баксов на двоих и с минимумом карманных денег. И прекрасные были поездки.

не зная отель куда вы едите сложно сказать чего вам может не хватить... не стоит экономить на отеле это точно...

Было дело, на двоих (с сыном) потратили 200$ за 12 дней. Три экскурсии с местными: рыбалка, Памуккале, яхта (если подберете группу скидка будет) + обзорка по Анталии на халяву (но с заездом в пару магазинов-спонсоров, где подостают немного на предмет навязывания товара) . Осталось на сувениры, фрукты, сладости.

Если на экскурсии не планируешь то можешь и доллара там не потратить. Встречают, отвозят, в отеле кормят, поят, отвозят обратно

В принципе - из Турции везти нечего, кроме рахат- лукума, поэтому экономить там можно на всем. Смотреть тоже не на что (я имею в виду экскурсии) . Поесть можно в центре Анталии (без спиртного) очень "бюджетно", рыбу - сибас, например. 15 турецких денег за порцию, не помню сколько это в долларах. Алкоголь и сигареты дорогие. Бутылка нормального турецкого вина в ресторане 100 евро. Если вы нашли отель за такие деньги еще и все включено - тогда можете просто купаться и наслаждаться морем. Кормят в отелях категории 3 звезды курицей и картошкой фри. И сыром. Есть немного овощей и 1-2 вида фруктов, голодными не останетесь, но разнообразия никакого.