Сколько надо взять налички на двоих, что бы отдохнуть в Чехии 1 неделю, в отеле с завтраком

Если не шиковать особо, но и не экономить тотально на всём и вся, я бы исходил из расчета примерно 70 евро на человека в сутки. Сюда входит: питание в не самых дорогих, но приличных заведениях невдалеке от проторенных туристических "троп", проезд на городском транспорте, входные билеты на разного рода достопримечательности, покупка скромных сувениров и подарков родственникам и друзьям + пара не дорогих экскурсий по городу.
Можно, безусловно, уложиться и в меньшие суммы, хоть в 30 евро, но это будет уже не отдых, ИМХО, а выживание. При таких расходах Вы гарантированно Праги толком не узнаете, да и отдохнёте навряд ли.
Времена, когда Прага была одной из самых дешевых столиц Европы давно в прошлом остались.

Если планируются какие-либо серьезные покупки типа мозерского стекла, ювелирки из чешского граната или выездные экскурсии, то это уже отдельная статья расходов.

Идя в магазин, Вы спрашиваете соседей сколько денег брать? Что будете делать в Чехии знаете только Вы.

Примерно 30 евро в день на человека, чтобы более-менее комфортно покушать

не меньше 1000 евро

50 евро в день на человека - и обед с ужином и экскурсии обеспечены.

Поесть+экскурсии+транспорт+из сувениров магнит на холодильник = 100евро в день на двоих.

Это смотря куда, Чехия немаленькая. Я отдыхала в Карловых Варах на минеральных источниках https://www.hotels.ru/rus/hotels/czech_republic/karlovy_vary/hotels_list.htm. - там тоже недешево, но расценки несколько иные, чем в других экскурсионных городах.