Когда и где лучше покупать билеты на самолет в Европу?

Сентябрь со скидками надо смотреть в марте ...

согласна, что надо сидеть и мониторить

Когда.
Покупать лучше заранее, хотя бы за полгода до полета. Например, в мае у того же Аэрофлота можно было купить билет в Германию что-то около 100 евро в оба конца. Сейчас шансы найти что-то столь же дешевое на сентябрь уже не велики.

Где
Искать билеты лучше на сайтах типа skyscanner.ru, а покупать - на сайтах авиакомпаний.

За два месяца до вылета в тур бюро. Там же и визы, и ваучеры и все остальное...

Нет специальных периодов, нет специальных волшебных сайтов. Подписывайтесь на рассылки от агрегаторов, отсматривайте сайты авиакомпаний. Другого способа нет. Тем более, что дешевые билеты надо смотреть задолго до планируемой поездки.

У меня дочь почти за год брала в Италию билеты. Взяла летом а зимой доллар и евро как скаканули . Слетала даром почти. Месяцев за 8 точно можно искать

Смотрите Скайсканер, Авиасейлс.

Посмотрите у а/к "Сибирь" - неплохие цены. Правда, на сентябрь билеты лучше покупать, самое позднее, в начале лета.
Я покупаю за три-четыре месяца до полета. В Португалию билеты покупала за полгода.

orbitz.com, travelocity.com, cheapoair.com, hotwire.com и сайты авиакомпаний в помощь!
В Европу летают не только российские АК.

А сейчас напрямую в Россию мало кто из Германии летает. Аэрофлот и в плане цен и в плане сервиса- оптимальный вариант. Просто летите в крупные города Берлин, Мюнхен и т. п. чем меньше город, в который хотите лететь- тем меньше спрос на билеты туда и соотв. выше цена. Сентябрь- хороший месяц для поездки, каникулы уже у детей в обеих странах закончатся..)