Как контролируют мини бар в отеле?

перед заселением обязательно просить убирать мини-бар. Ибо с ним потом можно отхватить кучу проблем при выезде. Пусть сразу забирают все. А если вам срочняком что-то понадобится, все можно через ресепшн

На тебя и повесят.
Я бы пошла на ресепшен, пожаловалась бы на ситуацию, заплатила бы за эту бутылку, но сказала-Бар забирайте из номера. Негативный отзыв об отеле и персонале сегодня же разошлю по всем ведущим туристическим сайтам.

На вас и повесят. Мини бар проверяют при выселении, попросят вас заплатить согласно прейскуранту . Если обнаружили недостачу, то нужно сразу идти на ресепшн, возможно кто-то из уборщиков номеров взял, а расплачиваться вам.

а попробовать сразу на рецепшене сказать, что у вас бутылочки водки не хватает слабо?
Попробуйте, и убедитесь, что это гораздо легкий путь, чем себе из-за 200 рублей голову ломать, вплоть до обдумывания судебного процесса.
Как у нас проверяли - не имею понятия. Если во время пребывания что-нибудь уничтожали, то старались запомнитъ. И при выезде иногда не ресепшене спрашивали, как наш бар себя чувствует. Казусов никогда не было.

Могут, если увидят, что нет бутылки.

При заселении попросила все из мини бара убрать.

Вполне могут, никак не докажете

На тебя и повесят. Я бы пошла на ресепшен, пожаловалась бы на ситуацию, заплатила бы за эту бутылку, но сказала-Бар забирайте из номера. Негативный отзыв об отеле и персонале сегодня же разошлю по всем ведущим туристическим сайтам.