Чем отличается формат NEF от формата JPG и какой из них более выгоден?

NEF -это никоновский RAW формат.

RAW - это формат сохранения снимков в "сыром" виде, почти как негатив. Файл содержит в себе полные данные с матрицы в не обработанном виде + профиль настроек камеры, который применяется уже программой для просмотра изображения.

RAW формат нужен сугубо для дальнейшей пост-обработки снимка в редакторе, так как содержит избыточные данные, которые пригодятся для качественной обработки цветов и оттенков в недосвеченных и засвеченных местах.

JPEG - это уже готовый, обработанный камерой файл с изображением, все кривые цветов и яркости подогнаны и подрезаны под стандартный цветовой профиль, и произведено сжатие данных (с потерями "лишнего и ненужного"). правда, качественно обрабатывать цвета уже будет нельзя, при сильном изменении яркости или насыщенности вылезут артефакты.

В общем, RAW (NEF) - это снимки для дальнейшей обработки,
JPEG - готовые обработанные и сжатые файлы для просмотра.

Если не планируете тщательно обрабатывать каждый снимок, а будете хранить как есть, то использовать RAW (NEF) нет смысла.

NEF (RAW) формат дает картинку, как она отобразилась на матрице камеры, без потерь. JPG преобразует цвет к 8 битам на компонент и использует сжатие с потерями (некоторые участки картинки могут замылиться или появиться ореолы вокруг контуров и т. п.). Если нужна дальнейшая обработка, лучше использовать NEF, но занимаемая память будет в разы больше.

Владимир Кудинов, в данном контексте слова "более выгоден" не подходят.
Фотографы пользуются обоими форматами, однако, более опытные используют NEF (RAW) для последующей обработки, чего в значительно меньшей степени позволяет JPG.

NEF(Никоновский RAW),это "сырой формат",т. е. данные с матрицы, которые нужно проявлять, конвертировать, редактировать. Именно из-за возможности последующей редакции он ценится у фотографов-любителей и фотографов-профи.

Тот кто задаёт такой вопрос обречён использовать Jpeg

JPEG - это готовое сжатое изображение, а NEF это ещë не изображение, а набор данных с матрицы, нуждающийся в преобразовании (проявке). Если снимать в JPEG, то преобразование NEF камера делает сама на основе настроек, заданных специалистами-разработчиками, снимая в NEF эти настройки для преобразования делает сам фотограф, и не факт, что он сделает их лучше, чем созданная специалистами программа в камере.
В любом случае главное преимущество JPEG в том, что снимки можно сразу отослать или распечатать. Преимущество NEF в более больших возможностях при обработке, особенно если есть ошибки в настройках камеры при съëмке, в плане баланса белого, контрастности, экспозамера и т. д.
Я предпочитаю jpeg, RAW использую редко, в каких-либо сложных условиях или когда нет времени на настройки камеры. В современных камерах сюжетные программы довольно таки грамотные, получается хороший jpeg, часто не требующий никакой обработки.
И ещë добавлю, что грамотно сделанная съëмка в jpeg даëт результат лучше, чем неграмотно сделанная съëмка в raw

.NEF - цифровой негатив который необходимо проявить (конвертировать), а .JPG - цифровой формат готового изображения, адаптированный для размещения в сети.

выгодно сразу двумя. если jpeg керовый, то можно в raw исправить