Подскажите годное ПО для захвата и потокового сжатия видео.

"...необходимо одновременно с захватом видео ещё и сжимать его, желательно в MPEG-2..."
Предлагаю сразу забыть про эту идею.
Понимаю, что писать в АВИ нокомпресс - это шикарно, но не хватает места на винтах. Час видео будет занимать порядка 70-80 гектаров. Писать в АВИ ДиВи - это будет около 12-13 гигов на час видео. Если даже на 12 гигов не хватает места, то либо меняйте винты, либо работа с видео - это не для Вас.
"...Canopus Edius Pro не имеет нужного встроенного кодека..."
И не будет иметь, пока не поставим кодеки в ОСь. Не путать рабочие кодеки с пресловутым К-Лайтом.
Более того нУмер раз: чтобы комп "на лету" успевал пережевать видео сразу в МПЕГ2, то нужен не совсем слабый проц и очень желательно с ВНЕШНЕЙ (дискретной) видюхой. Есть таковые?
Более того нУмер два: при последующей обработке уже сжатого видео МПЕГ2 потребуется не меньше мощности.
Более того нУмер три, которое вытекает из два: не задавайте потом вопросов, типа, почему комп тормозит при обработке?
Это для начала.

Canopus'ы довольно прилично с Adobe Premiere работали, попробуйте какие нибудь старые версии, например CS6 (хотя у меня скажем ADVC300 и с СС2018 на Win 7/64 вполне себе пашет, даже Премьер стартует вместе с нею). А вообще оцифровывать в сжатый формат - плохая идея, неужели для DV AVI с 13 Гб/час места не хватает? В этом случае хороший вариант - Scenalizer Live.