Подскажите как правильно составить меню на свадьбу и что делать с гостями

меню обычно с администратором кафе согласовывают. Они знают, сколько нужно, какое еоличество и чего. Просто нужно заказывать разнообразно (салаты различные, мясо рыбу) , алкоголь также разный. Тогда каждый найдёт то, что он любит

вы сами что ли готовите? для того и отмечают в кафе. Заказывают мясо и рыбу, каждый ест что хочет
салатов 3-4 вида, закуски вегетарианские и колбасно-сырные

алкоголь тоже разный - шампанское, вино, коньяк и водка. фрукты и пирожные либо торт

меню должно быть разнообразным, а профессионалы лучше рассчитают порции и приготовят разнообразно

у меня мама в этой сфере работает больше 20 лет, а я хорошо знаю вкусы соих друзей. Мы меню четко рассчитали

рассаживайте гостей по именным карточкам
салаты майонезные вообще уберите, заправляйте йогуртом
горячее подавайте поименно
а пить каждый будет то, что хочет

мы заказывали грубо говоря: 10 порций свинины, 10 рыбы, 10 курицы на горячее-кто что хотел, тот и взял (запас пара-тройка кусков) . Салатов несколько (лучше меньше по кол-ву, но разнообразнее) -овощи без заправки, пара с майонезом, пара с маслом. Обязательно нарезки разные-сыр, мясо, рыба. Овощи, соленья. Алкоголя неск видов- коньяк, вино, виски. Вот и пусть каждый выбирает на столе то, что ему нравится!

По-этому мы пошли в кафе только с родителями и каждый заказал себе то, что хочет, было очень весело, без всякой бесящей меня тамады, а эта "традиционная" свадьба - такой рак мозга, полный геморрой!!!

водки побольше а кто не пьёт нафик :-)