Если потревожить пчел или ос,они переходят в наступление и жалят обидчиков.Притом пчелажалит один раз и умирает , а оса

У пчелы жало имеет не прямую форму «иглы» как у осы, а «иглу» с зазубринами. Зазубрины расправляются и не дают пчеле вытащить жало из места укуса.

Жало пчелы - фото

Если подробнее:

Жало пчелы представляет собой своеобразный поршень или шприц, с помощью которого пчела впрыскивает яд в тело жертвы.

Жало состоит из стилета, или собственно жала, пластинок с мышцами и ядовитых желез. В состав жала входят пять частей: две тупые створки, которые образуют футляр жала, одна спинная игла и две брюшные иглы. Иглы очень заострены и зазубрены на конце, могут двигаться вдоль друг друга. Между иглами остается канал для яда. Когда пчела жалит, в кожу сначала входит конец жала, а потом все иглы поочередно. Продвигаясь, иглы впрыскивают в ранку новые порции яда. Если пчела жалит человека или животное, то ее тут же сбрасывают С ранки и при этом жало у пчелы вырывается. Однако жало продолжает работать, так как вместе с жалом вырываются и ядовитые железы, и яд продолжает поступать в ранку. Чтобы прекратить ужаление, нужно обязательно удалить жало из ранки. Лишившись жала, пчела умирает. Но если пчела жалит осу или другую пчелу, жало остается при ней и она не умирает.
http://www.beecamping.ru/stroenie-pchely/bryushko.html#more-388

А вот такое объяснение. Семьи пчел гораздо многочисленее семей ос. Для семьи в целом (для пчел) потеря одной особи не столь критична, как для ос. Поэтому пчелы выбрали тактику впрыскивания максимального количества яда ценой жизни отдельной особи, а осам приходится дорожить -- ведь система выкармливания личинок у них кардинально отлична от пчел. Пчелы запасают еду в виде меда, тогда как осы вынуждены кормить личинок животной пищей, и потеря каждого добытчика -- может оказаться роковой для выживания семьи, т. к. животная пища не хранится.

Все очень просто. Жало у пчелы имеет форму гарпуна и втыкаясь в тело жертвы оно отрывается с частью брюшка и кишечника. А у осы жало работает как шприц - впрыснула яд и по новой в атаку.

Да, у пчелы жало зазубренное, а у осы -- гладкое. Когда жалишь насекомое, это значения не имеет, у членистоногих твёрдый хитиновый панцирь, и жало легко из него извлекается. А вот при нападении на млекопитающих пчеле не везёт. Наша эластичная и подвижная кожа рефлекторно сжимается в месте укуса, оса легко извлекает своё оружие, а вот пчела застревает. Пытаясь освободиться. она обычно отрывает жало вместе с ядовитой железой и частью брюшка. а для неё это несовместимо с жизнью.

У пчелы на жале зазубрины жало зацепляется в руке и остаёться там (вместе с жалом выходят органы пчелы) а у осы нет зазубрин