Почему белый гриб назвали именно белым?..

Белый гриб - Царь грибов

Белый гриб считается царём грибов не только из-за его внушительного размера, но и благодаря его вкусу и питательности. Другое название белого гриба – боровик, реже – коровка. Растёт он в основном в Евразии и Северной Америке, иногда встречается в Сирии и Ливане. Белый гриб может достигать огромных размеров – шляпки до 50 см в диаметре и ножки до 25 см в высоту. Так почему же его называют белым? Дело в том, что в отличие от остальных, «чёрных» грибов, он не меняет свого цвета при разрезании, приготовлении и сушке. Остальные же грибы темнеют, буреют или даже чернеют при этом.

Белые грибы ценят за их вкус и питательные свойства. При правильном приготовлении это настоящий деликатес. Этот гриб относится к грибам первой категории. Это означает, что он лучше других грибов усваивается организмом человека, а это, несомненно, гораздо важнее, чем просто содержание полезных веществ. Но и с этим у белых грибов всё в порядке. В белых грибах больше, чем в других, содержится рибофлавина – вещества, отвечающего за здоровье и рост ногтей, волос, кожи и за здоровье организма в целом. Особенно важен рибофлавин для поддержания в нормальном состоянии функции щитовидной железы. В сушёных белых грибах присутствует алкалоид герцедин, используемый при лечении стенокардии.

Происхождение термина «белый гриб»

В XVI—XIX веках существовали противопоставления, утерянные современным русским языком и частично сохранившиеся только в отдельных говорах
- грибы — губы (губы — грибы, идущие только в засол, или грибы — белые, губы — грибы вообще, или губы — грибы, имеющие вид наростов на дереве, трутовики)
- грибы — грузди;
- грибы (съедобные) — собачьи грибы, или поганки (ядовитые, кроме мухомора) ;
- белый гриб — чёрные грибы.
С какого времени название «белый гриб» употребляется для данного вида, достоверно неизвестно, в словаре В. И. Даля (1863—1866) оно приведено уже в этом смысле. Белым» же гриб назван в противопоставление менее ценным «чёрным» трубчатым грибам (обабкам) , и из-за того, что мякоть его не меняется на срезе и не темнеет при сушке.

при любых обработках, он не темнееточень полезный гриб. неет а остаётся белым. хотошо усваевается и хороший вкус.

Белый гриб потому белый, что он при любой обработке не темнеет, а остается светленьким. Хоть сушите, хоть варите, хоть жарьте.

Разве вы никогда грибы не заготавливали?

на срезе мякоть не меняет цвет, оставаясь белой

потому что он белый гриб

из за цвета наверн xD