почему сахар сладкий?)))

Вкус сладкого образуется от природных углеводов типа сахарозы и глюкозы.

Сырьем для производства сахара служат сахарная свекла и сахарный тростник. В России единственным сырьем является сахарная свекла. В то же время у нас перерабатывается тростниковый сахар-сырец. После многостадийной переработки сахарной свеклы полученный сахарный песок растворяют и направляют на рафинацию для удаления примесей, придающих ему желтый цвет, специфический вкус и запах. Готовый, высушенный сахар-рафинад должен содержать не менее 99,9 % сахарозы, иметь белый цвет и не обладать посторонними вкусом и запахом. Человек различает вкусовые качества - сладкое и соленое, которые достаточно хорошо характеризуются типичными для них веществами.

Вкус сладкого ассоциирует главным образом с природными углеводами типа сахарозы и глюкозы, хлорид натрия - соленый, другие соли воспринимаются как соленые и горькие одновременно. Между химическими свойствами вещества и его вкусом не существует однозначной корреляции. Например, не только сахара, но и соли свинца сладкие, а самый сладкий вкус у искусственных заменителей сахара типа сахарина. Более того, воспринимаемое качество вещества зависит от его концентрации.

что бы не казалась жизнь горькой))

На языке есть вкусовые сосочки, а на мембране их клеток такие как бы дырочки, по форме подходящие к молекуле сахара. Когда такая молекула попадает в такую дырочку, возникает электрический импульс, который наш мозг воспринимает как сигнал о сладости. Другие молекулы похожей формы тоже могут подходить к этой дырочке -- это сахарозаменители. А сладкий вкус нам приятен потому, что сахар -- быстрый способ пополнить запас энергии, он легко усваивается.

Сахар - ой мой - мужской род, того и сладкий =*

Ну хоть что-то в этой жизни должно быть сладким!!!)))))