Кто знает, что это за грибы? (фото) Растут возле берез, на голой земле. Собрали только что, 17_07_2015 Можно ли их есть?

Это свинушка. Я ее собирал всю жизнь - в Красногорском, Шатурском, Белёвском районах (Московская и Тульская область). Отваривал (иначе отдельные партии грибов имеют горьковатый привкус), обжаривал в сливочном масле и затем запекал в сметане по методике из "Книги о вкусной и здоровой пище". Очень вкусно, и ни мы, ни гости ни разу не отравились. Их даже подавали в фешенебельном по советским временам ресторане "Русская Изба" в Ильинском-Усове Красногорского района. Хотя уже в те годы писали, что они яко бы ядовиты (писанина, как правило бывала абсолютно безграмотной).
А вот пару лет назад, набрав их на даче под Обнинском (Калужская область, север Малоярославецкого района) и приготовив как всегда, я вдруг очень прилично отравился: весь следующий день - внезапные неудержимые рвотные порывы, вылетала бурая жидкость. Так что больше я их собирать не буду!

Свинушки. Выбрось. Признаны ядовитыми, причем яд с кумулятивным действием.

несъедобные. выброси

Это свинушка тонкая, гриб, который в СНГ ели несколько столетий без отравлений и вредных последствий после еды.
После 2000г. его занесли в список несъедобных, (по примеру США), но жареный после отваривания он, по-прежнему вкусный.
Отравиться им невозможно, так как нет ядовитых двойников, но считается, что ряд химических соединений из этого гриба могут накапливаться в организме человека и в очень далеком будущем сократят его жизнь

можно... только отравишься
есть правило: не знаешь, не собирай
похоже на "свинушку" (на сегодняшний день - это условно съедобный гриб)

У нас их зовут "матрёшки".Отвариваем и солим (отваривать в двух водах). Брать не переросшие. На фото они крупные, лучше брать маленькие