здравствуйте! подскажите, что это за грибы? спасибо

Это - Млечник. Большой, популярный и достаточно хорошо изученный род грибов, из семейства Russulaceae. Отличительной чертой этого таксона является его своеобразная мякоть, которая очень легко крошится из-за того, что в ней совершенно отсутствуют волокна. Также стоит отметить, что млечника определяет наличие млечного сока. Большинство грибов из таксона мечники, являются микоризными. Зачастую, млечный сок прозрачный, а под воздействием воздуха может меняться. Из-за специфического едкого вкуса большинство из мечников совершенно не съедобны. Еще одна характерная черта мечников в том, что различать виды внутри рода бывает сложно, т. к. даже профессионалу с трудом удается различить грибы по тем или иным признакам. Среди самых популярных грибов рода млечники: волнушка белая, груздь настоящий, серушка, подмолочник, груздь осиновый, черный груздь, рыжик еловый и пр.

не съедобные

млечники, закатывали-соленые получаются

Это млечники? а цвет верно передан, или они розоватые? Если розоватые и по центру шляпки есть маленький бугорок-пимпочка, то это горькушки. считается самым жгучим млечником-дня 2 нужно вымачивать, а уж потом варить и солить под гнетом. зайдите на сайт"Грибы калужской области" и сравните.

это млечник, отваривайте 20 мин и солите

Выделение белого сока характерно для млечников.
Может млечник неедкий (Lactarius mitissimus) ?

Проверьте описание в Интернете, возможно это как раз ваш гриб.
Надо ещё сравнивать изменение цвета млечного сока и запах гриба.

Но я бы такие готовить не рискнула, вдруг это какой-нибудь ядовитый гриб?

не ешь их