Почему мы видим только взрослых голубей и ворон?

Наверное, потому что вы полагаете, что они должны покидать гнездо слепыми и голыми. Месячных вылетевших слетков указанных видов я вижу каждый год. в преогромном количестве. Молодняк голубей можно увидеть практически в любой голубиной стае, просто нужно уметь приглядываться. От взрослых их отличить легче легкого, у них темные глаза и темные лапки. По воронам, у нас во дворе стабильно каждый год гнездится воронья пара. Когда птенцы вылетают, то начинается переполох-выкармливание и обучение, нападение на проходящих собак и людей, погоня за кошками. Или такое поколение сейчас пошло, что не видит ничего, дальше своего монитора)

Птенцы в гнездах сидят. Маленьких голубят видел. Ворон - нет

Так устроенно человеческое зрение... А у кого то мозг, так устроен, что не в состоянии понять очевидные вещи.

Вороньего молодняка полно в мае-июне-июле можно видеть.

Мелкие голуби в гнёздах сидят. А вот воронята, которые пищат и носятся за мамкой - полно. От взрослых они только голосом отличаются.

Устройся в ЖЭУ или линейщиком при прокладке инетовских, пожарной сигнализации... В общем походи по чердакам. Насмотришься. И на яйца и на птенцов.

В гнездах сидят, ну не построишь же дом рядом с великанами ростом превышающую себя больше пяти раз

Разве ты можешь увидеть маленьких детей одних на улицах? Да потому что они находятся в гнезде, не умеют летать и прокармливать себя.