Срочно! Трутовик "Серно-жёлтый" собрал только что. На старом дубе.

Вкусный только молодой, мягкий, далее просто жесткий становится, сразу можно жарить без отваривания. Ем его т. о. много лет. Еще мелко режу в свежем виде и замораживаю его как приправу или для салатов вместо дерьма типа крабовых палочек.
Уж точно, что ничего плохого для моего здоровья от т. о. приготовленного не было)

Правило одно: дуб- старый, трутовик - молодой, не наоборот.

Ну, сначала почитай, ядовитые ли они.

Рассматриваемый продукт, по сути, является паразитом, обитающим в коре деревьев. Гриб трутовик проникает в растение в виде спор и быстро там разрастается, образуя на поверхности тело округлой формы. Но, несмотря на губительное воздействие на деревья, данный организм весьма полезен для человека.

Ядовитый или нет гриб трутовик?

Если говорить о непосредственном употреблении в пищу описываемого гриба, то это запрещено. Он может вызывать токсические отравления, аллергические реакции, рвоту, головокружения и тошноту.

Трутовики используются только в приготовлении лечебных средств, но перед их применением обязательно необходимо проконсультироваться с терапевтом.

НОООО.

В молодом виде гриб съедобен после термообработки. Имеет приятный грибной запах, кисловатый вкус. Молодой, нежный и упругий используется в салатах, супах, жареным, солёным и маринованным. Многие микологи, например российский миколог Михаил Вишневский и немецкие микологи Рита Людер и Андреас Гминдер, считают молодые экземпляры трутовика серно-жёлтого съедобными и вкусными. Вишневский отдельно подчёркивает пригодность этого гриба для маринования. Иногда его предварительно отваривают до 30-45 минут перед дальнейшим приготовлением. Грибной фарш является вкусной начинкой для пирожков. Фарш из суховатой мякоти годится для яичной запеканки.

Советую есть молодой. Удостоверьтесь в этом.