Бетельний орех. Где растет? Как употребляют?

Бетель - жевательная смесь, возбуждающая нервную систему, из листьев перца бетель, орехов арековой пальмы и извести. Употребляется в Южной и Юго-Восточной Азии. А про орех уже выше ответили.

Бетельный орех (Areca catechu) - история, применение, фармакология.
Бетельным орехом называют плод пальмы Areca catechu. http://mxcc.ru/rasta/rastenie-betely-oreh.jpg Если расколоть свежий плод пальмы, то внутри него окажется желеобразная субстанция, насыщенная эфирными маслами , имеющая характерный резкий запах и вкус. Желеобразная масса со временем застывает, образуя твердое "ядро", которое и именуют бетельным орехом. Areca catechu - вечнозеленая пальма, вырастает до 30 метров в высоту и размахом кроны до 5 метров. Ствол прямой , тонкий; листья темно-зеленые, перистые, расчлененные, до 2 метров в длину, неравномерно зазубренные на концах; цветки находятся на ветвящемся выросте; плод - яйцевидный , от желтого до оранжевого, внутри имеет одно коричневое "зерно" конической формы. Растение является эндемичным для Индонезии, где растет повсеместно в диком виде. Предпочитает питательную , влажную почву , хорошо растет в защещенном , слегка затененном месте. Очень чувствительна к засухе и холоду. Размножается семенами, которые всхожи лишь в течении пары недель после сбора. Традиционное использование - Плоды всех пальм рода Areca могут использоваться в качестве "бетельного" ореха - это определяется регионом , в котором произрастает пальма. Предпочтения определяются силой эффекта и вкусом ореха (который у свежего ореха, надо заметить, очень резкий и вяжущий). В медицине , бетельный орех используется в качестве антиглистного средства - против кишечных гельминтов. Но на самом деле, основная масса людей использует бетель для других целей, нежели медицинских. Он используется для ритуального и повседневного жевания. Его жуют для облегчения общения. Привычка жевать бетель широко распостранена по Азии, Индии и по тихоокеанскому региону делая бетель ,таким образом, одним из самых популярных стимуляторов в мире. Бетельный орех, известь , бетельный перец и специи - смесь для жевания. В общем случае, смесь для жевания представляет собой относительно маленький комок - четвертинка ореха , щепотка извести, приправы (кардамон, мускатный орех) для аромата - все завернуте в лист бетельного перца. В некоторых областях (в частности - в тихоокеанском регионе) люди жующие бетель предпочитают так-же добавлять щепотку табака к указанному рецепту. Смесь жуется медленно, несколько часов, и оказывает стимулирующий эффект, улучшает настроение. На практике используется четвертинка ореха, (в случае с нарезанным бетелем, следует брать три-четыре дольки). В Индии, и по большей части Азии, бетельный орех очищается от кожуры, сушится, и часто подвергается дополнительной обработке (ферментации, маринованию) . После этого орех попадает на рынки. Сухой орех чрезвычайно тверд, и перед употреблением как правило колется, режется или нарезается стружкой. Колотые орехи обычно размалывают перед добавлением в жевательную смесь - порезанные жуют как есть. Стружку бетельного ореха обычно добавляют к табаку для курения. Бетельный перец добавляется в эту смеcь не случайно. Дело в том, что сам по себе обладает настолько специфичным вкусом, что жевать его долго - сложно. Перец этот вкус и вяжущие свойства ореха устраняет добавляя, однако, свой вкус. Рецепты жевательной смеси разнятся от региона к региону, но присутствие извести и листа перца крайне желательно. Известь переводит алкалоиды бетельного ореха в форму основания, что в конечном счете усиливает стимулирующий эффект. Активное действующее вещество бетельного ореха - ареколин (arecoline), наиболее эффективно всасывается слизистой поверхностью во рту. Употребление орехов или экстрактов ореха внутрь обычно приводит к незначительному стимулирующему эффекту. Более того - глотать слюну в процессе жевания бетеля крайне не рекомендуется, возможна рвота и прочие симптомы отравления. Ее обычно сплевывают. В Азии на мостовых можно видеть красные плевки - это бетель.http://www.saiguru.net/russian/articles/betel.htm