Посоветуйте дешевый комплект: горные лыжи, ботинки, палки.

Атом. =)

Идёте в магаизн горнолыжного снаряжения (только не дорогой и понтовый, а попроще). Не только из-за цены, но и из-за того, что в небольших специализированных магазинах продавцы, как правило, сами катают, и в оборудовании разбираются не только теоретически.
Называете продавцу ваш рост, вес, размер ноги, уровень катания и бюджет.
Вместе с ним выбираете варианты, их будет не так много.

Если вы только-только начинаете кататься (а судя по вопросу - это так и есть), то совет: пока ничего не покупайте, пользуйтесь прокатным оборудованием. Потому что для начинающего и для середнячка нужно разное оборудование. Свои пока можете купить шлем и маску.

Идёшь в магаз торгующий этим добром, там есть консультанты, они тебе насоветуют.

К тренеру какому-нибудь обратись там, где кататься собираешься. Только у самого тренера ничего покупать не надо (хлам подсунет или, в качестве посредника, наценку сделает), пусть с продавцом ведет. Есть ведь такие, кто после школы горные лыжи забросил или, как я, на сноуборд перешел (две пары лыж теперь простаивают). И вообще, разберись сначала, что тебе надо, а не за дешевизной гонись. Ботинки по форме ноги никогда в жизни не найдешь и к этому надо быть готовым. Канты можно затачивать 2 раза, соответственно после второго раза цена лыж автоматически в 3 раза падает. Ботинки практически вечные, но брать надо современные, с высокими голенищами, с липучками (в таких нога "играет" - дополнительная амортизация перед давлением на крепления). И, самое главное, раз личные лыжи завести хочешь, разберись в настройке и проверке креплений. Палки можешь не брать. От них польза только внизу, по горизонтали коньковым ходом ездить.