Доброго всем времени суток!Подскажите что делать,руководитель отказывается оплачивать совмещение похожих должностей,мати

По закону да, за выполнение дополнительных обязанностей или расширение зоны обслуживания, пусть и на время отсутствия основного работника, ДОПЛАЧИВАТЬ ОБЯЗАНЫ. (Статьи 60.2, 151 ТК РФ) .
Все приписки в должностную инструкцию об обязанности замещать без доплаты других сотрудников силы не имеют они противоречат ТК.

Но здравый смысл-то тоже нужно включать. Если Вы в пределах рабочего времени успеваете сделать дополнительную работу и она не сильно отличается от Ваших обычных функций, то ничего страшного я в этом не вижу. Всегда спокойно замещаю и мои коллеги замещают отсутствующих сотрудников на время отпуска-больничного. Если бы работодатель каждое такое замещение оформлял в письменном виде и за доплату, то свихнулся бы.

Но единый подход в этом вопросе должен быть для всей организации.

Так и замещайте только во время болезни и отпусков. А в остальное время - пусть сам работает.

Речь идёт не об оплате. Вы действительно должны замещать отсутствующего работника без оплаты, если у обоих одинаковая зарплата.
В случае, если Вы замещаете работника, у которого более высокая оплата труда, то Вам должны оплатить разницу между вашими зарплатами.
В любом случае замещение отсутствующего работника и возложение его обязанностей на Вас должно быть оформлено приказом, в котором и указывается порядок оплаты.
Именно приказ является для бухгалтерии основанием для начисления доплаты за замещение.