Раздражают коллеги. Что посоветуете?

если вы не начальник, а их начальство знает это и их не увольняет, не ругает, не требует от них, то ничего вы не сделайте придется терпеть. Возможно у них хорошие связи. Если начальство не знает можно коллективную жалобу на них, мол хронически не справляются со своей работой или сделать так чтоб оно их подловило на ничего неделаньи. Не делайте за них придет начальство спросит почему не сделали? вы отчитаетесь-я ответственен за-то-то свою работу выполнил, я за-то-то-выполнил, а это участок работ таких-то из-за них постоянный сбой

Ну так не доделывайте, в чем вопрос-то? Вы начальник? Выгоните. Вы не начальник? Занимайтесь своим делом. Что за вопросы на пустом месте?

Cамы простой способ - подстава. Таким работникам нужно регулярно предоставлять возможность обосраться в глазах начальства и на просьбы "помочь молодым сотрудницам" вежливо отказывать. Несколько раз завалят дело и сам покровитель их вежливо попросит накуй. В конце-концов, даже очень блатных не станут держать, если хозяин из-за них теряет выгоду. У нас в офисе всё произошло ещё проще: хозяину стуканули, что такая "блатная" залетела не от хозяина, а от молодого красивого охранника (он тоже был блатной) , после чего и обоих турнули с работы "ввиду окончания временных работ".

удалить им рабочие документы в компах

Это батенька от лукавого, раз делаете, то знаете что "блатные", либо "воспалённое воображение"!
А бороться то и не надо, надо ставить на место и всё! Остальное к психиатру уже, кадры не помогут! Можно так же работу сменить и ощутить дуновение свежего ветра, но может опять будут две девушки или два молодых человека!
Борьба батенька, есть классическая (греко-римская) , вольная, политическая, подковёрная и т. д.

Надо четко распределить обязанности, кто за что отвечает.

Ооо как мне это знакомо) ) С такими вряд ли можно что сделать, потому что они быстро выкрутятся, что на них гонят. Но можно подстроить так, чтобы это заметил начальник, например включить диктофон и потом в виде доказательства дать послушать или наоборот пригрозить этим дамам что у Вас есть на них компромат) ) У меня вышло так что начальник случайно зашел в кабинет и застал такую ситуацию, когда мои коллеги сидели в рабочее время пили чай и болтали)