Сын вчера принес, купил у кого-то. Много, наверное, пару ведер, и достаточно мягкая. А храниться должна как минимум до следующего сбора.

До следующего сбора гораздо меньше года... Ну, большая семья съест и два ведра, если любители. А вот если не очень большая – тут проблемы)

Нет, не большая. У сына не очень хорошо с почками, так нашел для себя панацею -клюкву. Просил помочь заготовить.

И што, помогает?

Говорит, помогает.

Около года такая клюква стоит без вопросов. Потом начинает маленько пображивать.

Спасибо за ценную консультацию!

Многие советуют в банку с водой. Наверное, попробую часть залить. А часть уже заморозила.

клюква что-то там выделяет, поэтому совершенно не портится в обычной воде открытая.. святая вода покурит по сравнению с ней..

А это идея! Что, ежели залить клюкву крещенской водой?)

из-под крана подойдет ничуть не хуже

)). Добре. Спасибо за совет.

Ценный рецепт, ибо совершенно простой.

как то так

Смущает ошпаривание.

а, что, - не так ?!

Уточняю способ. Полагаю, сперва ошпарить, затем пересыпать сахаром.

я , Вас, щас, отблагодарю, прям !)))

Привет! Тоже получила такой совет, только измельчали с сахаром.

Сахар лишний. В морозилке без него комильфо

Спасибо за хороший совет!

Будь здорова)))

Взаимно!

))) спасибо и на этом. Последний вариант мне понравился больше всего!

Наколоть иголкой ягоды не забудьте и столовую ложку мёда на трёхлитровую банку. На три месяца в тёмное место. Ягоду под горло в банку насыпать нужно. Через три месяца слить жидеость в бутылку, этот напиток «спотыкач» зовётся, а остальное пробить блендером чуть воды, процедить хорошо и тоже можно употреблять, но градус слабее и вкус не такой изысканный.

частично заморожу!

Принимается))

Я всю ягоду в морозилку

Я часть сделаю с сахаром, для сына, чтобы он без заморозки употреблял.

Просто сахаром засыпать тоже верно, и в морозилку

Предварительно перетру.

Можно и так

У! Наверное, хорошее хозяйство. У меня маленькая квартира и крохотный балкон.))

нуу... у нас свой дом, многое хранится в овощной яме, не теряя своих качеств и вкуса.

Ах, ах. Свой дом был в детстве, с холоднющим подвалом. Давно это было....

Соус. Или добавляю к мясу во время готовки

Точно испробую! А рецептом соуса не поделитесь, ежели не трудно?

Прям рецепта нету, просто перетираю и чуть сахара, чуть специй(совсем чуть). Все на глаз. Мариную иногда в таком соусе, но в открытом виде в духовке подгорит, надо закрывать, типа тушить

Спасибо! Возьму на заметку.

На здоровье

Здравствуйет, Олег! А подробнее можно -про мед? Перебрать, помыть, залить...Или как?

заливать медом нужно сухие, чуть подвяленые в духовке ягоды, Галя ... естественно, перебранные и вымытые

пербрать и помыть не проблема. Правда, ягоды перезрелые, целые, но мягкие. Полагаю, подвяливать нужно до такой степени, чтобы они не лопались?

да, чтобы оставались целые ...при температуре 65 - 80°С

Спасибо, Олег, попробую!

не за что. всех тебе благ, Галя!

Взаимно!

У нас уже +))

Ну в холодильник

Вялю и сушу пока в духовке. А по поводу сушилки -те, кто пользовался, рекомендуют дегидратор. Говорят, куда лучше.

Может быть, не пробовал.

Спасибо!

Во! А без морозилки, просто в холодильнике, хорошо сохраняется? Мне для сына, нужен такой рецепт, чтобы без лишних хлопот быстро употреблять.

Мы когда-то просто водой заливали и в прихожую. Когда захотелось,с сахаром быстро протёрли вилкой и вперёд )))

Если бы сразу с момента сбора, наверное, такой рецепт самое то. Но сын купил недавно жуткое количество, в хорошем состоянии, но очень-очень зрелая.

Врать не буду...но вроде и такую делали так же.

Спасибо за участие!

)))

ужасть.))

Часть заморозила. Хотелось бы такой способ, при котором быстро и вкусно употребить. Советуют перетереть с сахаром.

Тоже хорошо

мне советовали протереть с сахаром -в этом случае можно хранить и без морозильника.

Конечно, можно. Но сахару надо больше.

Попробую все рекомендации.

Приемлимые для моих условий.

Можно в холодной воде. Но постоянно менять её - замаешься.

Ой, нет.

Пока в ремонте попадаются только сушилки,дегидраторов наши производители с которыми договора не делают или не позиционируют устройства с таким названием.

Да бог с ними. Не столь это существенно. Хвала клюкве, завяленной в духовке!

Вот доживём до августа и займёмся сушкой,я всё-таки хочу попробовать сделать пастилу,в рецептах есть пастила,практически из любых овощей/фруктов/ягод.

Желаю Вам кулинарных успехов!

Спасибо,Вам тоже удачи!