Давайте всё же определимся. Блины пекут или жарят?

Вы любитель жирных блинов?

А на сковороде уже жарила?

Какие блины вкуснее? И почему?

Они разные... с печи они нежирные. Детские воспоминания)))

Ничего не мешает сделать блины нежирными на сковороде. Для этого их надо ... печь, а не жарить, т.е. без масла или смазывать сковороду. Спокойно можете восполнить детские воспоминания)))

Спасибо! Вкус детства не вернешь)))

А Вы попробуйте! Вдруг получится))

Жарением называют все процессы, все превращения с продуктами, которые происходят в раскаленном масле.
Другими словами, любая варка в масле, на масле и даже в парах масла (но без участия воды или иной жидкости) называется жарением.
Таким образом, к жарению не относится всякое выдерживание или поджаривание продуктов на огне, как считают обычно люди, не знакомые с кулинарным искусством. Жарить без масла нельзя. Без масла и без жидкости можно печь, запекать, грилировать (обжигать), но только не жарить. Второй важный признак жарения — наличие посуды и огня, нагревающего эту посуду. Отсюда посуда — важный элемент процесса жарения. Поскольку масло может лучше всего кипеть в металлической посуде, то жарят, как правило, именно в ней — чугунной, медной, луженой, баббитовой, алюминиевой и реже в чугунной эмалированной.

Будет ли картошка на сковороде без масла жареной?

подгорелой

Значит дело не в сковороде))

Разве разница не в количестве масла?

Да хоть на машинном масле жарьте. Я блины ПЕКУ.

Это КАК? Ваша технология должна быть потрясающей. Переворот в кулинарии!!!

Считай как хошь, а получается вкусно...

Если первый промолчал, то спросите у второго.

Надо не только говорить, но и печь.

Оказывается, что пекут в любом случае. Можно и пожарить, но тогда блины придётся отжимать от масла.

Ладно... Тогда скажите, с какого уровня масла в сковороде начинается "жарение"?

Я Вам лучше приведу энциклопедические данные, а замером уровня масла будете заниматься отдельно.Вот что я нашел:
Большая энциклопедия кулинарного искусства



Жарением называют все процессы, все превращения с продуктами, которые происходят в раскаленном масле.
Другими словами, любая варка в масле, на масле и даже в парах масла (но без участия воды или иной жидкости) называется жарением.
Таким образом, к жарению не относится всякое выдерживание или поджаривание продуктов на огне, как считают обычно люди, не знакомые с кулинарным искусством. Жарить без масла нельзя. Без масла и без жидкости можно печь, запекать, грилировать (обжигать), но только не жарить.

В таком случае, Вы противоречите этой кулинарной книге: "Оказывается, что пекут в любом случае. Можно и пожарить, но тогда блины придётся отжимать от масла." Пекут без использования масла. Если масло есть - жарят: "...любая варка в масле, на масле и даже в парах масла (но без участия воды или иной жидкости) называется жарением." Или Вы не используете масло, когда готовите блины?

Использую ... после выпекания. Я просто смазываю блины сливочным маслом пока они горячие. Но будут ли они при этом называться жареными?

А берёте без масла? На сухой сковороде?

Жарением называют все процессы, все превращения с продуктами, которые происходят в раскаленном масле.
Другими словами, любая варка в масле, на масле и даже в парах масла (но без участия воды или иной жидкости) называется жарением.
Таким образом, к жарению не относится всякое выдерживание или поджаривание продуктов на огне, как считают обычно люди, не знакомые с кулинарным искусством. Жарить без масла нельзя. Без масла и без жидкости можно печь, запекать, грилировать (обжигать), но только не жарить

Ответила правильно.

Жарением называют все процессы, все превращения с продуктами, которые происходят в раскаленном масле.
Другими словами, любая варка в масле, на масле и даже в парах масла (но без участия воды или иной жидкости) называется жарением.
Таким образом, к жарению не относится всякое выдерживание или поджаривание продуктов на огне, как считают обычно люди, не знакомые с кулинарным искусством. Жарить без масла нельзя. Без масла и без жидкости можно печь, запекать, грилировать (обжигать), но только не жарить.

Шашлык- шашлычат. На гриле- грилят. Можно и так.

Ой фффсееее

Не ойфсесничай мне тут. Иди лучше котлет свари. Они же на масле. Поэтому варятся

Осьминожки сегодня ваще то)))

Ты их вчера должна была готовить

Вчера не срослось))))

Хм. У меня и блины с дырочками. Толстыми их не назовёшь. 2-3 мм.

Блинчики это и есть,в них можно любую начинку завернуть,а блины бывают с припёком

Таааак. А припёк - это ЧТО? Пригоревшие?

Припёк- это любая начинка,залитая блинным тестом,например,грибы обжаренные с луком выложить на сковородку и залить тестом,далее печь ,как обычные блины

Ни разу таких блинов не пробовал. Хоть бы кто угостил! В какой губернии так делают? А ничего, если грибы не успеют запечься?

Так это только пример,ну потушите грибы почти до готовности,можно припёк из рубленых варёных яиц с луком,капусту потушить с морковкой...

Не люблю блины жареные. Люблю печёные.

Без масла пекут

Вот я и ПЕКУ без масла, а потом смазываю сливочным маслом. Вкуснотища!

Во как! А разница в размерах))

умнее? При чём здесь ум?

Они ЗНАЮТ, а не предполагают))

знания не ум

Да, это скорее отсутствие ума)))

вооот