День Святого Сильвестра — религиозный и народный праздник. В Чехии отмечается 31 декабря! В этой стране на Сильвестра непременно готовят карпа с яблоками, хреном и чечевицей. Считается. что подобное угощение пролог к удаче и счастью в наступающем году.