Полная версия поговорки -- Первый блин комом ......?

"Первый блин комАм (медведям) , блин второй – знакомым, третий блин – дальней родне, а четвертый – мне".

Правильная--первый блин комам(медведям) славянский обычай, в день весеннего равностояния.

...значит руки кривые или опыта маловато

Ком - медведь.Первый блин медведю.

комам. Второй блин знакомым

а второй с маслом

Второй - знакомым

И в горле ломом