Почему томлёный лук вкуснее в фарше, чем сырой? Вы какой используете для котлет?

В котлеты лук не кладу вообще, дает кислинку. Только черный молотый перец и соль. Белый хлеб размоченый в молоке и одно яйцо. ВСЕ! Попробуйте очень вкусно получается.

Я два вида лука использую. Сырой протертый и порезанный сразу.. А тушонный или томленный он придаёт вкус и аромат но это уже совсем другое блюдо

Не переношу запаха любого лука. От него у меня тошнота ( еще с детства). Заменяю его чесноклм. В том числе- и в котлетах.

Я его , злюку такую, вообще в каклетку не кладу. Выдавливаю, аки фрукт и сок в фарш...Я извращенец.

Для котлет сырой. Самый вкусный это тот что в процессе жарки мяса получается.

Нам прислали щелезуба. Что если я вылезу из-под дивана и обнюхаю его?

Слегка утомлённый, конечно) после него тоже хочется расслабиться...

Сырой. Пробовала и пассированный, но что-то не особо впечатлилась.

аналогично ) тоже сырой не использую, он хрустит. я его обжариваю.

В микроволновке томлю, потом блендерю, внук не любит кусочками

Томленый конечно лучше. Он не прогоркает, как обычный лук,

Сырой. А томлёный лук в котлетах становится как сопли.

Если лук спассеровать, он на зубах хрустеть не будет

Пассированный. Вкуснее, за счет карамелизации.

Прокручиваю сырой вместе с мясом в мясорубке

для котлет перекручиваю в мясорубке с мясом)

Слегка маринованный отдельно без фарша

Пассерованный лук я добавляю в тефтели

И тот, и другой, но только в куриных.

Сырой. Но я его в блендере взбиваю