Пытаюсь печь пирожки со свежими ягодами(малина,черника,брусника).Какой бы не было консистенции тесто,сок вытекает.Низ пирогов размокает в кашу.Что делать?

Ешь отдельно-пирожки и ягоды!))))

Так ,видимо,невкусно!)

Пробовала,не помогает.Может мало.Какая пропорция?

На друшляк, стекло, прижать немного грузом или отжать еще рукой.

Так вся вкуснотища вытечет,одни шкурки останутся...

Есть идея, но не пробовала, крупа манка как добавка которая впитает сок. Я манку сыплю на жаровню, чтобы тесто не приставала, от манки получается хрустящая корочка.

Это тема.Но внутри то каша не получится?

Не знаю, я так не делала. Думаю что каша))) лучше кисель сделать с крахмала)))) Но на форму манку можно сыпать тонким слоем, это я делала.

нет хорошие мои все зависит от того как ложыть сахар на тесто, в начале на тесто ложым сахар, потом ягоды, а не наоборот и только после залепливаем тесто, так сок не сбежит, а тесто пропитается соком

Пирожки в смысле? А до того,как испечь или изначально,что б не морочится?

Ну ясен пень,это самое простое решение.А вот как бы таки как нибудь все же со свежаком?

сок из них выжать?

Так шкурки получатся не вкусные.Мякоть то выйдет вся.

вот ведь закавыка какая с этими вашими ягодами. буду думать!

Ага.Я то же думаю.Мы вместе - это уже великая сила - )))