кому приходилось пробовать каймак?

...в сто крат лучше и полезней современных йогуртов...

откидное молоко ,это обрат?Продают и его..я лично люблю..

..это сквашенное молоко,по деревенски кислое значит,его выкладывают в полотняный мешочек,что-бы стекла излишняя жидкость,и выдерживают в холодном месте от2 месяцев и до года.Получается продукт плотной косистенции,кистовато-терпкого вкуса,для употребления он разводится водой по вкусу,в жару бесподобная вещь,смею заверить аналогов нет!

надо узнать,делают ли у нас..станичники

... по казачьи оно может называться"портошное",потому-что раньше выкладывали в полотняные портки...

...зажаренные молочные вершки,и обязательно в русской печи...

уже наверное и не попробую

...вы ничего не путаете,это очень жирный продукт...

разбавте холодной водой- унаете как хорош!!!

вы путаете с откидным молоком...

каймак и картошка поджаренная -объеденье вкусное

Да с лепешкой реально вкусно

обычная сметана...завтра буду есть ее уже...

Вам виднее....)))

каймак-отстоенные и запеченые в русской печи молочные вершки...

Каймак- это сметана у казахов)

каймак - это не совсем сметана. она только на вид похожа. а вкус другой совсем

неть это жирные сливки! Привет вам!!!

это несовсем сливки или сметана,молоко отстаивается потом ставят в протопленную русскую печь часов на двенадцать,да ставится в открытой посуде,верх где отстаивается сметана при этом зажаривается до коричневатой корочки...

технологию не копенгаген....))))

хм...попробуйте повторить...

неее... такого молока неть....

ну на рынке.но где взять русскую печь...

вооо!!! в чём собака зарыта....!!!)))

а дальше что делают с ними?

тогда это снятая сметана ,а не каймак...я спрашивал как приготавливают?

не готовил, я его ем, что тут непонятного. я не знаю как делают майонез итд, но ем их

...просто я знаком с приготовлением каймака,а то что вы едите это снятая сметана но не каймак,просто подмена понятий...

да ладно. ты лучше знаешь целого народа, что такое гаймах?

...есть еще и КАЗАЧИЙ КАЙМАК...

просто сметана, найдите перевод, если сами не знаете

...дело не в переводе а в продукте,короче вы не пробовали казачий каймак...

...а по казачьи это чуть-чуть другое...

молоко ставят в протопленную русскую печь,пока печь не остынет,это часов двенадцать,получается топленое молоко розовато-коричневого цвета и в самом верху зажаривается сметана,это и есть каймак...

Мда...Я бы попробовал, да русской печи нет. Ладно, что-нибудь придумаю. Спасибо за рецепт.

...можно просто печь с большой топкой что-бы поместилась посуда в которой молоко,да еще молока надо где-то около ведра...

С домашним молоком проблем нет. Обязательно попробую.

Не пробовал, и не знаю, что это такое(

если просто....снятые сливки с кипяченного молока....с пенкой

Ларисонька, для меня это сложно.Честно, без дураков.

ну да...с городского молока не получится

Тогда у армян это называется, мацун. Я понял.

Жирное молоко, греют до определенной температуры, и добавляют закваску. Получается густая субстанция, типа сметаны, но кислее.

...так это ряженка,а каймак это молоко которое ставят обязательно в протопленную русскую печь часов на 12 ,верх с отстоявшейся сметаной зажаривается,его потом собирают,это и есть каймак,короче это зажаренная сметана...

С каймаком, понятно, но, не мое. Слишком жирно.

Так, это же вершки. Самый жирный слой.

не верь глазам своим?

...да...каймак (казачий) делается совсем иначе...

ну может быть, честно - рецептуру не знаю

это фактически эксклюзив...

Нуу, понятно...))) без лишних вопросов