подскажите хороший рецепт телятины)

ФИЛЕ ТЕЛЯТИНЫ
Ингредиенты: филе телятины (ломтики) — 400 г, растительное масло — 400 г, сметана — 100 г, свежие шампиньоны — 150 г, петрушка, соус, соль, перец.
Приготовление
Телячье филе разрезать на порции, посолить и быстро обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки. Затем мясо переложить на отдельное блюдо, а в оставшееся после жарения масло положить нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны, немного потушить их, заправить сметаной, посолить, посыпать перцем, добавить соус и для густоты желатин,(можно заменить мукой) разведенный в белом вине или воде. Выложить в соус филе и выдержать немного на плите.
При подаче на стол посыпать зеленью петрушки; гарнир — отварной рис.

ТЕЛЯТИНА С ГРИБАМИ И ВЕТЧИНОЙ
Ингредиенты: телятина — 1,2 кг, жир — половина стакана, лук — 3—4 шт., ветчина -— 2— 5 ломтиков, грибы — 300 г. бульон — 1 стакан, по 1 ст. ложке муки и томата-пасты, 8—10 горошин черного перца, соль, зелень.
Приготовление
Телятину очистить от сухожилий и пленок и подрумянить в разогретом жире со всех сторон. Мясо вынуть, а в жире зажарить до мягкости нашинкованный лук, нарезанную продолговатыми колечками ветчину и грибы. Дождавшись готовности грибов, добавить томата-пасты, посыпать все мукой, хорошо перемешать, залить горячим бульоном или водой, чтобы получился не очень густой соус. Добавить в соус перец (горошком), соль, мясо и тушить мясо в плотно закрытой кастрюле до полной готовности.
При подаче на стол мясо нарезать на тонкие ломтики и залить соусом. Гарнир — картофельное пюре.

8 телячьих отбивных на косточке
16–20 молодых морковок
3 зубчика чеснока
4 веточки тимьяна
5 веточек кинзы
1 ч. л. молотого кориандра
1 ст. л. жидкого меда
2 ст. л. лимонного сока
оливковое масло «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Телятина на косточке с пряной морковью. Шаг 1
Мясо обсушите бумажными полотенцами, срежьте пленки и жир, зачистите кость. Посолите и поперчите.
Шаг 2

Телятина на косточке с пряной морковью. Шаг 2
Положите в ступку 2 зубчика чеснока с щепоткой соли и листочками тимьяна и разотрите. Смешайте с 3 ст. л. масла, смажьте мясо и оставьте на 15 мин.
Шаг 3

Телятина на косточке с пряной морковью. Шаг 3
Разогрейте духовку до 180°С. Очистите морковь и бланшируйте 3 мин. Обсушите и выложите в форму для запекания. Посыпьте солью, перцем, кориандром, полейте 2 ст. л. масла. Запекайте в духовке 20 мин.
Шаг 4

Телятина на косточке с пряной морковью. Шаг 4
В широкой сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте отбивные с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 5

Телятина на косточке с пряной морковью. Шаг 5
Переложите мясо на противень и поставьте в духовку к моркови на 15 мин. Когда мясо будет готово, выньте противень из духовки и накройте фольгой. Оставьте на 10 мин.
Шаг 6

Телятина на косточке с пряной морковью. Шаг 6
Мелко нарежьте оставшийся зубчик чеснока и кинзу, смешайте с медом и лимонным соком. Полейте этой заправкой морковь и подавайте к телятине.

Жаркое из телятины-тушеное))))))))))))Мясо для начала естественно промыть, если кусок неровный, обвязать шпагатом, ошпаренным кипятком. Натереть чесноком, растертым с солью, посыпать мукой. Обжарить на сильно разогретом жире со всех сторон до образования румяной корочки. Вложить в кастрюлю соответствующей величины. Влить 1/8 л воды, прибавить жир от жаренья, лук, нарезанный кружками, и тушить, накрыв крышкой, на слабом огне. По мере выпаривания соуса добавлять воду...,я обычно сверху полотенце ложу на крышку....дабы сократить убывание влаги...
Готовое мясо отодвинуть на край плиты, всыпать в соус оставшуюся муку и проварить. Если надо, посолить. Жаркое вынуть, нарезать острым ножом поперек волокон наискось широкими ломтями.
Положить на продолговатое блюдо, залить соусом, украсить зеленью. Подавать с картофелем в любом виде, отварными овощами, салатом из сырых овощей.....и естественно Вашей шикарной улыбкой Уважаемая Валя)))))))))))...Успехов Вам на кулинарном фронте!))))))))))

О самое клёвое это вымочить её в маринаде и запечь. На кило три ст ложки бальзамического уксуса одну ст ложку соевого соуса травы по вкусу перчик молотый и базелик обезательно тоже по вкусу сок трёх лимонов и чайную ложку мёда. Вымочивать взависимости от толщены мяса . Максимально полтора часа. После в духовку при температуре 220-250 до готовности.

лук репчатый колечками перчик молотый пара тройка помидор все порезать все в кастрюльку, маленько уксуса замариновать , дать постоять часика два а потов все в рукав для запекания и в духовочку, соль по вкусу

кусок этой самой телятины , бросить на нагретую сковороду , натерев предварительно солью в перемеш с перцем , без всякого масла , накрыть крышкой и на слабый огонь , просто , и ооочень вкусно

по моему лучше нет телятины, приобретенной в селе и вскормленной нормальной травой без всяких добавок, из за которых практически нет настоящего вкуса у мяса вскормленного ради веса...

сырая, конечно. Максимально сохраняются все полезные вещества. Конечно, это в том случае если вы уверены в её свежести и здоровости. Если же нет, то тогда либо пеките её, либо на пару.

Берёте одного телёнка за рога и трясёте пока мясо у телёнка не станет нежным нежным, а потом как обычно, натераете солью со специями , набиваете яблоками и микроволновку на 5 лет.

Ростбиф. Обжарить куском на сковороде, добавив растительное масло, а потом запечь в духовке( предварительно натереть специями и солью). Или тушить в течение2-3 часов с овощами.

сначала покупаем корову, ведете её к быку, а через 10 месяцев вы получаете теленка, 2 месяца на молоке коровы и можно резать )))) получается нежная телятина готовьте что угодно )))

Берешь корову, молодую, свежую, скажем теленок самый то, и ТОПОРОМ её, быстро нарезать на стейки и на сковородку, приправы по вкусу:)) свежачок...

1 кг телятины 1кг лука репчатого соль специ по вкусу тушить на очень медленном огне часов 6. Когда лук станет соусом готово.

Не хорони трупы в своем теле ! неделай могильник внутри !!! зачем тебе через 4 споловиной года получить инсульт

главное вымочить в сметане или кефире -- объедение. и травок побольше таких... ненавязчивых: петрушку базилик

Берётся телёнок, подращивается, забивается, обваливается, разделывается. Получается телятина.

если девушка понравилась, то знакомишься, приглашаешь в гости и устраиваешь ужин при свечах)))

прошло 12 часов. наверное уже приготовили и сьели. поделитесь /ну естественно рецептом/

Жывой теленок !!! зачем делаете могильник из трупов в своем теле ??? гнить нравится ?

самый лучший рецепт это когда береш телку и нежно покрываеш ее телячей нежностью