Шашлык Гинтарас по-литовски

Филе телятины нарезать кусочками (толщина — 0, 5 см, ширина — 6 — 8, длина 10 — 12), немного отбить, посолить, поперчить, натереть толченым чесноком, полить соком лимона и оставить в эмалированной посуде в прохладном месте на 5 ч. Затем на каждый кусочек замаринованного мяса положить по маленькому кусочку шпика, свернуть в рулетики и закрепить деревянными шпажками или зубочистками. Нанизать полученные рулетики на шампуры и жарить на мангале над углями, периодически поворачивая и сбрызгивая разведенным в воде соком лимона.
Необходимые продукты

* телятина - 800 гр.
* чеснок - 4 зубчика
* лимон - 1 шт.
* шпик (или сало) - 200 гр.
* соль, перец - по вкусу

за час до мангала, мясо промыть проточной водой, нарезать средние куски , перец сладкий, помидоры, лук репчатый, укроп,базилик, петрушка, кинза. Все крупно нарубить, лимон выжать в данную смесь, все перемешать. НЕ СОЛИТЬ!!!! На шампуры нанизываете, ставите на мангал и только тогда !!! солите. Та соль что нужна, мясо возьмет, остальное отщелкнет. И ни в коем случае не нанизывайте овощи между кусками мяса, ни лук ни что то другое. Куски должны плотно прилегать друг к другу, но не зажаты. Соус, томатная паста 250гр, 3-4 зубчика чеснока, зелень мелко нарубленная (кинза,петрушка,укроп,базилик), перец черный молотый маленько, перемешайте и приятного аппетита)))

Не стоит,для шашлыка необходим жирок,он подтапливается и капая на угли придаёт мясу тот любимый и неповторимый аромат и вкус.И маринадом тоже лучше не увлекаться,лук,перец и соль..все, что нужно при "правильном" мясе " для "правильного" шашлыка.)

в кефире с луком и перцем, в 3х литровой банке слоями: начала мясо. лук и перец (приправы по вкусу), кефир, мясо... (примерно 2 литра кефира + 1 пакетик) очень нежное мясо. делать вечером, на ночь в холодильник, и на след. вечер готовить на мангале

Телятину лучше делать на решётке медальонами ! Очень вкусное и нежное мясо если его не пересушить. А на счёт маринада решать только вам.. Мы вообще не мариновали, а только за два часа до жарки посыпали солью. Здесь уже дело вкуса!))

Нет,а вкусные,сочные,нежные получ. Замариновав/кефир,майонез,перец черный и соль-больше ничего не надо/ еси уж привыкли к уксусу-то лишь сбрызгивать при жарке. Приятного аппетита.А мясо лучше свинина-вырезка,шея суховата.

Привет! Маринуем в сухом вине или уксусе + зелень, большое количество лука+ лавровый лист, перец черный молотый, соль. Выдержать в закрытой посуде в холодильнике желательно 24 часа, но не менее 6 часов. Приятного аппетита.

смотря сколько это стоит!!!Если потянете-маринуйте... прекрасный результат-сырые яйца. на 3 кг мяса-10 куриных яиц, специи (уксус не надо)на ночь. Не волнуйтесь-следов яиц не обнаружите. а мясо будет очень сочным

стоит. Мариновать в репчатом луке с добавлением минералки. Соль, масло растительное, специи - зира, кориандр, перец. Можно добавить 1 чайную ложку уксуса ( но не больше1) ,если сомневаетесь в свежести мяса

Телятина это такая же говядина,только немного помягче,если шашлык делать на природе на мангале,то лучше свинина,а если дома в домашней шампурнице,то лучше куриное мясо. Рецепты есть в интернете.

Конечно стоит. Слоями ложить в том же порядке. Мясо. Лук, Майонез,соль, выжать три лимона на ведро или кастрюлю, смотря в чем маринуешь, закрыть сверху крышкой отстаивать 24 часа до приготовления.

Маринуйте только со специями и лука побольше. Сок мяса выделится сам. Ничего не добавляйте типа минералка пиво кефир кетчуп с майонезом томатный сок. Это всё лишь портит вкус хорошего мяса

Лучший маринад либо с добавлением уксуса, либо пива, при условии, что мясо- парное. много перца, соли и лука. А в целом, пробуйте маринад, если вам нравится, то и мясо получится. Удачи.

Я делал "классику"в советском маринаде из уксуса и специй!Можно купить в магазине соус-маринад для мяса.Но там написано "нанести и подождать 10-30 минут"лучше несколько часов.

Не стоит. Телятина вообще сложное в плане кулинарной обработки мясо, и для шашлыка, на мой взгляд, не годится совершенно. Лучшее - баранина, похуже свинина, ну и курица, рыба

Самый хороший маринад это уксус и специи, зира, кинза, паприка, розмарин .... тем более для телятины он нужен и мариновать телятину лучше на ночь, она будет мягче....

Самый лучший шашлык получается из свежего охлажденного мяса .Два килограмма телячьей мякоти. Семь головок репчатого лука. Литр кефира. Половина пучка кинзы.

Маринуют шашлык и в майонезе и в кефире, если надо быстро сделать шашлыки, апочему бы из телятины не сделать из молодого мяса быстро приготовятся

иногда из телятины шашлык получается лучше чем из свинины, можно просто в майонезе с луком, в лимоне, в уксусе, но лук должен быть всегда

Понятия не имею, наверное можно, а мариновать также как все другое мясо, просто телятина более нежное мясо по сравнению с другими