как начать своё дело без первоначального капитала?

Капитал - это из мира материального. Если нет материального, то размышляем, что из нематериального можем предложить обществу. Знания, умения. Определенно раздел услуг.

как показывает практика, можно, но не факт что в этом деле можно удержаться

Только то что умеешь делать своими руками...