Я позавчера собрал огурчики, вернее завязи такие самый большой 2 см! Мелки репчатый лук в диаметре см 3 было три головочки порезал по полам, 5 зубчиков чеснока то де пополам по вдоль, тонких корешков хрена длинной см 9-10 тоже три штуки и перья чеснока зеленого то же см по 10, 5 штук, перчик жгучий маленький как огурчики, всё в литровую банку остальное огурчиками до верха, 2 столовые ложки морской соли, закрыл и на ночь в холодильник. Вчера работал в день, со смены пришел баночка пустая))))), на вопрос где куда, половина сказала что и она не попробовала, внуки все съели!!!! Блин и огурчиков таких больше нет!!! Сам рассол с остатками лука и чеснока оказался очень вкусным))))

Попробуйте , такой рецепт . Огурцы должны быть корнишоны, одинакового размера . На литровую банку : 3 бутона гвоздики , 2 листика лавра ,по 3-4 горошины чёрного и душистого перца , пару кусочков чили перца, 2 зубка чеснока порезать на половину , большой зонтик укропа , не большую веточку тархуна . Специями прослоить огурцы . Залить 3 кратно кипятком , на 3 воде сделать маринад . Для этого на 1 литр , воды 1 ст . ложка сахара с горкой , 1 ч. ложка соли . Как закипит 1/4 стакана граненого яблочного уксуса 6%. ( можно чуть меньше) . Обязательно его попробуйте на вкус . Если нравится вкус заливает огурцы. Потом выдержать под одеялом до полного остывания.

Вообще, насколько я помню, "Globus" совковых времен был венгерским, а нынче какие-то ловкачи зарегистрировали в РФ торговую марку "Глобус" (русскими буквами) и под ней продают много всяких маринадиков, в частности - оливки. А еще, касаемо огурцов консервированных: это же все очень большие разницы - маринованные, соленые, квашеные... бочковые или баночные, полноразмерные огурцы или корнишоны. Мы нынче берем маринованные "Практик", банка 1800 грамм за 177р., либо соленые по-старорежимному на развес, не помню почем, но дешево и сердито, самое то под пивасик или водяру на закусь, но шибко соленые для еды просто так

Глобус венгерская компания.)))

Ингредиенты:
2 кг огурцов
3–5 шт. лаврового листа
6 ягод смородины
6–7 листьев вишневого дерева
6 зубчиков чеснока среднего размера
3–5 зонтиков укропа
1,5 ч. л. семян горчицы
250 мл уксуса 9%-го
0,5 стак. сахарного песка
1 ст. л. соли
1250 мл воды
горошки черного перца по вкусу
горошки душистого перца по вкусу

Вот этот рецепт, на мой взгляд, должен дать похожий вкус.. Можно тархун ещё добавить.

Я в прошлом году делсла огурцы"Ностальгия"с сайта "Поварёнок",но уксуса лила в 2 раза меньше написанного.Были вкусные и похожи на глобус,но почему то в банке они сморщились.На том же сайте найдете и другие рецепты огурцов как Глобус.Забейте в меню сайта "маринованные огурцы"и выбирайте.В этом году закрыла по другому рецепту как глобус и они тоже сморщились

"Глобус" - венгерская компания) В данном случае в маринаде присутствовало небольшое количество сахара. Из специй чеснок и венчики укропа. Но их рецепт отнюдь не лучший.
И огурцы лучше засаливать, а не мариновать. Куда как полезнее. Для соления тот же чеснок, венчики укропа, смородиновый и вишневый листы. Самые вкусные огурцы те, рассол у которых помутнел

Может, вы не огурчики "Глобус" ищете, а что-то совсем другое... Нужно как-то что ли провести вроде следственного эксперимента что-то для того чтобы убедиться, что ищете именно их, а то время-то много прошло уже так-то. Из отчета службы спасения на воде: «Утонувших не было. А то, что количество въехавших не совпадает с количеством выехавших – не аргумент».

Всё намного проще, Лена. Болгарская продукция не была плохой. Но если Вы возьмете партию огурцов, зальете её рапой, добавите листья хрена или вишни, зонтики укропа, мелко порезанный чеснок и острый перец, оставите все это на пару суток в тепле, то потом раскладывайте по банкам и храните в погребе или холодильнике.

Может, у вас вкусовые рецепторы уже другие по сравнению с теми. Вода разная, приправы разные, сорта огурцов тоже другие. От воды много зависит: мягкая она или из родника. Да и приправы влияют. Уксус ведь тоже разный бывает: или натуральный или химический. Даже яблочный, самодельный, отличается один от другого.

Здесь правильно многие пишут, что вкус зависит от многих факторов: от воды и сорта огурцов до специй, выращенных в местных условиях. И ещё промышленная технология, основана на местной сельхозпродукции. Повторить не возможно. Так что не заморачивайтесь.

Я не настаиваю. но Глобус-вроде венгерская фирма? "Глобус" - венгерский бренд плодоовощной консервации, импортировавшейся в СССР. Каждый примерно второй цветочный горшок в позднем СССР на поверку оказывался жестянкой из-под венгерского горошка.

Так это не только от рецепта зависит,но и от качества продуктов.В Болгарии очень качественные продукты и овощи в т.ч., прекрасные специи,все натуральное.И конечно традиции и свои секретыМы частенько там отдыхаем.Это Поморие

рецепты одни, а огурцы может быть другие, как вариант нет таких огурцов что были раньше, ведь другая почва, другие пестициды, удобрения и т.п. а ещё вкусы с возрастом меняются и то что нравилось раньше, теперь уже не такое вкусное.

Ингредиенты Ботва моркови 10 г Горчица в семенах сухая 1 ч. л. Зонтики укропа 1.5 шт. Кориандр сухой 0.5 ч. л. Лавровый лист 2 шт. Огурцы 1000 г Перец чёрный горошком 6 шт. Сахар 3 ч. л. Соль 1 ч. л. Уксус столовый 9% 50 мл Чеснок 3 зубчик

Никогда у вас не получиться как на производстве, там особая технология, а на вкус влияют малейшие ньюансы. Приготовьте по-своему! А воспоминания вкуса будут радовать вас просто так, неожиданно.

Добрый вечер, тоже пытался найти рецепт, не нашел ни где, возможно что про это уже ни кто и не помнит, жаль конечно. Как говориться кто ищет тот найдет, бог вам в помощь

Сам ищу. Кажется, дело не в рецепте, а в самих продуктах. ГМО-шные имеют другой вкус, кетчуп и тот не получается как раньше, если магазинные томаты и антоновка.

В этом году я попробовала закатать таким способом, мне нравится, попробуйте и вы, а в друг и вам понравится

Для получения того вкуса из прошлого, вам потребуется познать достаточно много нового для себя и эти познания будут несколько далеки от кулинарии.

Особенный вкус утрачен вместе с утраченным временем. Ведь готовят прикладывая всю душу, а в настоящее время никто уже не задумывается о душе.