Они не насыщенные, они обоженные соединением железа, поэтому и черные, и железа в них больше, чем в зеленых. Добавки там есь, конечно, но в ничтожных количествах, если не есть банками. Бывают и темно-фиолетовые маслины, но они не черные.

Про окраску я слышала, но и маслины-оливки крайне редко использую. Ну не "мой" это продукт.

а я думала,что это зрелые,а оливки зеленые-не зрелые