Чтобы получились сочные котлеты, что в фарш можно добавить?

А фарш из чего???? Я из мяса делаю, вы как то иначе, мясо только добавляете)))))))

В столовых сейчас мясо даже не добавляют. ))))

А так-то можно больше ничего и не добавлять. Мясо, лук, хлеб, соль, перец и этого достаточно. )

Но ведь правда?
А сочность. она от способа жарки тоже зависит.

Что добавлять! У моей жены котлеты получаются ужасно жёсткие и не сочные. А сегодня она фарш на котлеты намяла. Вот я и спрашиваю!