Температура плавления олова 231,9°C, а температура кипения растительного масла 230 °C. То есть очень близкие значения. Объясните как же домохозяйки жарят пищу в луженых оловом сковородах?

Question

Наталья Попова · Accepted Answer

Просто, температуры столовой посуды и пламя газа не достигают такой температуры. Возможно, что вода. которая содержится в продуктах, закипающая при температуре 100 градусов, просто остужает металл.

Маргарита Злющая (77Мск) · Answer

Приготовляемые продукты, дают значительный теплоотвод от дна и стенок посуды, не позволяя нагреваться им выше 100 - 120 градусов! Если поставить сухую, то скорее всего оплавится))

А.т. (Анонимный Трудофоб) · Answer

Феерическая чушь. Если на рабочей поверхности сковородки 230 градусов, то на поверхности контакта с тепловым источником все 350, как-то не встрпчал поплывших сковородок)))))

Андрей Андрушевский · Answer

не вводите в заблуждение !
температура закипания масла примерно 160-180 С
Сковородки практически все Алюминиевые, либо чугунные
оловянных не встречал за 45 лет ни одной

Василий Стеклов · Answer

Что-то не припоминаю луженные оловом сковородки. Наверное нужно будет поинтересоваться в посудных отделах магазинов.

Алексей Горталов · Answer

Это где же такие сковородки лужёные оловом? Сковороды обычно цельнолитые чугунные, аллюминиевые, либо стальные

Евгений Богданов · Answer

Там не олово, а оловянный сплав. У него tпл>300C. У растительного масла tкип<200C у подсолнечного по крайней мере.

Олег Николенко · Answer

Если лужение и проводили, то только кастрюль. Я о сковородах ни чего не слышал. Да и давно забытый метод.

Наталья · Answer

Сковорода изготовлена из сплава. Присутствие других металлов измененяет температуру плавления.

Виктор Маркелов · Answer

Тонкий слой олова сразу передаёт тепло самой сковороде, которая из более тугоплавкого металла.

Nikolai Garskov · Answer

Луженые глотки и луженые сковородки не суть одно и тоже. Только прилагательными похожи!)))

Виктория Филиппова · Answer

- сковороды не лудят, медные котлы оловом лудили, а ныне всё из нержавейки.

Mr. John Doe · Answer

Масло студит олово.PS: А где ты видел последний раз лужёную сковороду?)))

Аделина Свабода · Answer

Шипит влага шшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшшш

Константин Хххххх · Answer

да чукча однако, олово токсично, и в сковородах не применяется

Сергей Са · Answer

Домохозяйки жарят в сковородах из керамики или с тефлоном)))

Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ 🌞 · Answer

Впервые слышу об олове в сковородках. Нет его там и не было.

Максик Ласковый ） · Answer

А где Вы такие сковородки видели？зачем трепать от балды？

Александр · Answer

а температура кипения воды -100С, а масло без воды не бывает

Алексей Заславский · Answer

Всё тепло отбирает сковорода. У неё теплоёмкость больше.