Детский вопрос: а почему гречка продаётся обжаренной?

Спасибо) ты очень все подробно объяснила)

но вопрос в другом... почему...???))))))))))

Аня.. все таки хотелось бы знать)

И мне хотелось бы.... Вот и спрашиваю.

может кто то умнее найдется...расскажешь мне?

Молодец) А что за выставка?

Арт-Ростов. Я фото выложила - но в ОК и Фейсбуке. В рамках ее - Шагал, 52 листа, библейские сюжеты

Ого. Посмотрю. Ты у меня только на ВК есть, пошла искать в другие соцсети) Люблю Шагала, он какой то волшебно-завораживающий.

Да я уже посмотрела, нашла тебя и в ОКах и на фейсбуке, на фейсбуке перепостила, там у меня страница по большей части рабочая, как раз в основном про выставки и прочие события из культурной жизни.

))))

Ну можно, конечно, и обжаривать дополнительно... Но сырая гречка зеленоватая.... Может, я и ошибаюсь, конечно...

Бывало, и жарили перед варкой.... А вообще - зачем? Ведь другие крупы не обжаривают....

А бывало и не жареную варили?

Мне вот сегодня тут рассказали, что она полезней)

Чем что полезней?

Зеленая не обжаренная полезней

Ну в отношении пользы,да

не хотят..ее варить то..закипела и выключил а там сама дойдет и не пригорит..главное норму крупы, воды и соли..

это все равно долго и следить надо))) А оюдям лень)

как я сказал следить не надо..

как это не надо? Надо же вовремя выключить!)

закипела и выключил и все..ну и позже на 2 - 3 минуты это без разницы

А зачем вообще это делать?

При приготовлении прогревают не только гречку. но и орехи, перец горошком и др. Прогретые, они выделяют больше аромата и усиливается их вкус.

Но тогда было бы разумней делать это перед приготовлением непосредственно? И я помню хорошо, что раньше так мама и делала....

не обязательно..свойства сохраняются на долго.

Привет, Лёнечка. Да, или пропаренной, как мне сегодня объяснили тут).

по моему бред... если она часто продается даже не очищенной! ну некоторые зернышки!

Так некоторые.... И потом - они ведь тоже получается обрабатываются термически. Зачем?

ну как может арахис? шелуха легче сходит? надо вообще технологию в инете посмотреть

Что такое? (забыла про скобочки, извини)

Ну тут пересеклись, вот и....

Да уж, сильное облегчение))))

так рис уже обработанный,пропаренный,шлифованный..горох тоже дробленый..ну как -то так)

гречка проходит обжарку: с помощью мощного вентилятора горячий воздух высушивает пропаренное зерно. Вот и секрет, как получается гречка привычного нам коричневого цвета

для аромата и вкуса... и для более быстрого приготовления

Нет, не пеку. У Вас хлебопечка?

Нет, жена в духовке печет, с моей подачи. Когда-то бабушка пекла замечательный хлеб в русской печи. Воспоминания из детства...

Ясно. У меня нет духовки. да и - сложно это, наверно

Конечно, в магазине все проще. Но только нет удовольствия от работы с тестом. Я уж не говорю об энергетике приготовленных своими руками продуктов. Вот, мечтаем приобрести меленку для изготовления цельнозерновой муки...

Успеха Вам в осуществлении мечты) И добра!!!

Цельная? Интересно, надо обратить внимание...

Я варил такую... Есть её невозможно. При обжарке происходит ферментация, как при обжарке кофе.

Я понимаю, зачем её обжаривать. Но это же можно делать перед варкой?

Можно. Я так и делал. И после каждой обжарки вкус разный, потому-что обжариваешь на глазок...

То есть - это проявление заботы о нас в государственном масштабе?

Я такого масштаба не видел...

ГОСТ один, а гречка везде разная... Одна мёдом пахнет, а другую есть не станешь...

Спасибо. А остальные крупы как же?

а остальные нужно хранить в железных банках

Тогда почему такое неравенство?) Где логика?

Ну никто не мешает обжарить её перед варкой...

ЭТО ЗАНИМАЕТ ВРЕМЯ. НЕУДОБНО

И государство заботится о нашем удобстве? Круто!

МОЖЕТЕ ЕСТЬ ЗЕЛЕНУЮ.МНЕ НЕВКУСНО

Я могу зелёную обжарить на сковородке....Мне не сложно.

Привет))) Сама задумалась))) Есть одна версия (возникла во время встречи с туристами) - но мне интересно её проверить)))

Так все равно рекомендуют чуть чуть обжаривать,вкуснее будет...

Да, но зачем это делать заранее? Я помню, мама раньше всегда её обжаривала....Это же недолго и можно дома сделать...

Хранится лучше...а в промышленных масштабах как жарить,в столовых например..

А может её можно и так варить, не обжаривая? Мы же не пробовали....

Пробовала,не так вкусно