(♥Генералитьбум?♥), что такое АЙВА и что из неё вкусное готовят?

варенье из нее... да и так есть можно )))

А в мясные блюда добавляют?

Да. В плов, долму, запекают утку с айвой, добавляют во все виды мяса когда тушат, запекают саму айву с мёдом

и в мясные тоже, но там - тушить ... не жарить и не варить