Есть здесь любители КОФЕ ???? Нужны вариации - как заваривать в домашних условиях ....в турке.....и реальные...

Для варки кофе используйте только свеже молотые зерна высокого качества.
Добавлять в напиток желательно корицу не в виде порошка, купленного в магазине, а перемолотые непосредственно перед приготовлением кофе палочки корицы.
Кофе с корицей. Классический рецепт.Вам потребуются:
кофейные зерна мелкого помола – 1 чайная ложка,
сахар – 1/3 чайной ложки,
корица – 1/2 чайной ложки,
вода – 1/2 стакана.
Способ приготовления: В медную турку засыпаем измельченные кофейные зерна, корицу и сахар. Прогреваем смесь на умеренном огне. Вливаем очищенную воду. Доводим напиток до кипения. В кофейную чашку выливаем половину приготовленного кофе. Оставшийся в турке кофе вновь доводим до кипения.
Переливаем напиток в чашечку. Кофе с корицей готов. Пробуем! Корица понижает уровень глюкозы в крови, следовательно, даже люди, страдающие сахарным диабетом, нечасто, но все же могут баловаться кофейным напитком. Беспокоящиеся о своей форме женщины могут без опаски пить кофе с корицей, поскольку последняя перерабатывает глюкозу в энергию, а не в жир. Но не стоит им баловаться часто 1-2 чашечки в неделю, иначе по печени удаоит) корица коварна)

На дно турки насыпьте сахар (я кладу 2 чайных ложки на 250 мл турку, добавляю миллилитров 10 воды и ставлю на огонь, чтобы немного карамелизовался. Практически - довожу до кипения и слежу до того, чтобы цвет сиропа стал желтоватым. Степень "жжёности" сахара зависит от вкуса приготовляющего. Кладу в сироп зёрна из одного стручка кардамона. Насыпаю в сироп кофе (крепость зависит от любителя: я насыпаю 1,5 чайных ложек с верхом). Сироп смачивает кофе. Через минуту заливаю холодной воды до 0,9 объёма турки. Довожу до кипения, снимаю с огня, даю немного отстояться, ставлю снова на огонь, делаю 2 "подъёма". В конце последнего раза выключаю газ, добавляю холодную воду до полного объёма турки и даю осесть гуще. Это один из способов заваривания кофе по арабски. Я предпочитаю пользоваться зерновым кофе, который сам мелю до довольно тонкого состояния.

В любом случае смысл заваривания кофе в турке заключается в МЕДЛЕННОМ доведении до кипения, но кипятить долго нельзя. У меня турка керамическая и на очень слабом огне довожу до кипения. После добавляете на кончике ножа корицы, столько-же мускатного ореха и ни в коем случае не добавлять сахар - только с мёдом!!!

Кофе люблю с юности.Для себя выбрал африканские сорта.Лет 5 пью Эфиопию.Завариваю так:Ложка(с горкой)кофе,ложка(без горки)сахара,несколько крупинок соли.Залить холодной водой(на чашку).Самый маленький огонь!Когда поднимется,не дать закипеть!Снимаю пенку ложкой в чашку,потом выливаю туда кофе Всё!

Рецепт от моей подруги. 4 порции кофе в турке. Кофейной чашечкой, именно той, из которой будете пить кофе в турку наливает 4 чашечки воды. Потом -4 чайных ложки кофе с горкой (арабику), на кончике ручки коф. Ложечки добавляем перца чёрного молотого, столько же -корицы, и столько же -имбиря молотого.

Дальше все это перемешиваем и ставим на огонь. Не доводим до кипения. Как только пена начала подниматься, снимаем с огня. Потом чайной ложечкой берём пену и равными долями выкладываем в чашечки. И заливаем кофе.приятного кофе питья!

Вари в холодной ваде..засыпала полторы чайные ложки с горкой.. щепотку сахара тогда он лучше раскроется.. кипит.. все.. снимай и лей в чашку.. можно добавлять Корицу..кардамон соль перец.. желток пенку с молока.. ром коньяк.. шоколад..

Берёте турку. Три кубика сахара и две хорошие порции чайной ложки кофе. Доводите до кипения, чтобы кофе поднялось. И так, три раза. Затем переливаете в чашку и добавляете молоко. Приятного аппетита!!!

Без турки ....Либо чашка ,либо пресс :на 100г воды , столовая ложка с горкой молотого кофе,пару кристаллов соли,сахар по вкусу заливаем кипящей водой и оставляем на 3-5 мин накрыв чашку , потом процеживаем. Готов!

НА ЧАШКУ. ДВЕ ЛОЖКИ КОФЕ, ДВЕ ЛОЖКИ САХАРА. ЗАЛИВАЕМ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ, И ДОВОДИМ ПОЧТИ ДО КИПЕНИЯ, НЕ ДАЁМ ВОЗМОЖНОСТИ ТВЁРДОЙ ПЕНКЕ ПРОРВАТЬСЯ. ПОТОМ ЕЩЁ РАЗ. ЬВ ТРЕТИЙ РАХ ПЕРНКА ЧУТЬ ЧУТЬ ПРОРЫВАЕТСЯ

Кофе в турке, довести до кипения, чтобы не нарушилась, верхняя корочка. Не в коем случае, её не трогать. После закипания выключить, на пару минут-потом снова довести до кипения и можно употреблять!

в турку холодную воду, сразу сахар сверху молотый кофедовести до кипения, но не кипятить..так, пару раз пузырек выпустить. Шапка кофе должна осесть в воду. через пару минут можно пить

...турка убивает всю насыщенность аромата..)))....но стакан (чашку, кружку) лучше сполоснуть кипятком....потом кофе....потом крутой кипяток...и только потом сахар (для любителей)...)))

Насыпаешь в сковороду песок,нагреваешь и ставишь на песок турку и медленно кипятишь,вскепит выключай плиту и немного подержи на песке помешивая смотри что бы не прегорело.

Я завариваю в итальянской кофеварке, рассчитаной на 6 персон, наливаю воды до риски, насыпаю десертную ложку с верхом кофе и на огонь

В джезве. Сахар,расплавить,до бронзовый цвет,кардамон,немного ваниль,белый перец. Хорошо обжариваемый кофе,мелкий помол! Удачи

Три раза довести до кипения,но не кипятить-до поднятия пены до краев турки. Потом пару капель холодной воды-чтобы пенка осела..

а с еверное сияние не пробовал делать?! Нужен белый песок...спиртовка... медная турка... и молотый кофе....желательно финский....

ток в турке не умею варить тут классный выходит

Я обычно в турке завариваю, иногда с корицей. Только кофе надо наливать обязательно в горячую, разогретую чашку.