Плов из курицы
Состав1 курица, 1 стакан риса, 3-4 шт. моркови, 3-4 луковицы, соль, перец молотый, 1 головка чеснока.
Рецепт приготовления:
Разрезать курицу на мелкие части и выложить в растопленное растительное масло, желательно в чугунок или посуду с толстым дном. Посолить и поперчить. Обжарить до розовой корочки.Рис в это время разбухает в отдельной таре, залитый холодной водой. Нарезать соломкой морковку, хорошо обжарить на сковороде ,выложить в чугунок с курицей. Ни в коем случае не перемешивать. Ту же процедуру проделать с луком и тоже выложить на морковку.Рис откинуть на дурщлаг и ровным слоем выложить его в чугунок. Налить кипящую воду (на 1-1.5 см выше уровня риса). Закрыть крышкой и уменьшить огонь на плите до среднего, можно и до маленького Варить 20-30 минут. Добавить чеснок и оставить еще на 5-10 минут. Можно добавить "Карри" (порошок, не путать с соусом!). Когда блюдо готово, аккуратно перевернуть его на большое блюдо . Эстетично, вкусно, а главное - просто и быстро!
На сколько порций: 8. Время приготовления 40 мин

Узбекский плов. Обжарить кусочками мясо на сковороде и слоями сложить в казан следующие продукты: мясо, мелко нарезанный лук, натёртую морковь, пару-тройку целых головок чеснока (предварительно хорошо помыть))и сверху засыпать промытым рисом (я закладываю всё в большой казан, поэтому риса - 1 кг). Сверху залить (через шумовку ) водой, толщиной слоя на 2 пальца выше уровня риса, посолить, добавить специи для плова, накрыть крышкой и довести до кипения, после чего, убавить огонь и варить минут 45...Высыпать полностью на блюдо так, чтобы сверху оказалось мясо в подливке. Приятного аппетита!)

я не узбечка но напишу как делаю я!!!)итак бери листок бумаги,записывай:берём кило баранины,нарезаем на кубики расколяем жир(курдюк)обжариваем до румянца мясо,оставляем тушится на медленном огне,как выкипит жидкость закидываем мелконарезанный лук,тушим..нарезаем 2 моркови толстой соломкой и закидываем в казан.тушим.одновременно промываем рис под водой и закидываем его в казан(я его обжариваю вместе с мясом,морковью без воды минут 5-10..соль,перец...промыли головку чеснока воткнули в рис,залили водой кипячённой..ждём пока рис разбухнет.приятного аппетита)))))

Тушишь мясо 1,5 - 2 часа , кидаешь морковь и лук побольше, пассируешь, насыпаешь рис, заливаешь соленной водой в пропорции 1 к 1,5 . Рис надо выбрать правильно, нельзя брать сорта богатые крахмалом. Подойдет сорт "Новатор" Рис удлинненой формы

Сперва глянуть надо на казан потоп масла хлопковой, мясо варить, лук варить когда станет красный, морковь надо туда харошинка варить и надо вода холодный он кипитёт рис надо и скрыт крышкам 30 минут готов У меня окцент плохой сама выучи

Поджарить мясо .морковь и лук затем сложить слоями с рисом Рис сверху последний слой специи3 головки чеснока воткнуть в рис налить бульона и варить на небольшом огне ..если будет выкипать можно добавлять бульон .варить до готовности.

Правило первое: пойти на рынок и купить баранину (ну или что уже нравится, по вкусу). Ещё рисом не помешает запастись. Для начала хватит. Продолжение следует... ))

сначала надо жарить мясо, затем лук, потом морковь, оставить на мин.10... затем добавить рис и оставить на 25-30мин.)) (будет лучше если добавить узбекский "НОХАТ"

берешь килограмм бараньих ребер , килограмм лука, кило моркови обжариваешь кило риса заливаешь кипятком и несколько головок чеснока с приправами

никогда не замарачивался насчет этого! готовлю всегда на вкус, а не по рецептам, как это любят делать девушки!)

Ирина все нужное готовишь до готовности солишь и перчишь по вкусу и угащаешь гостей

казан, масло, лук, морковь, специи, мясо, рис, вода, не закрывать крышкой!

на медленном огне, барашки свежие без заменителей, чан приличный

долго писать но я делаю настоящий плов-а не рисовую кашу с мясом

у меня жена специалист по этой части- почти национальное блюдо

мясо+лук, морковь, потом специи и рис ну и конечно водой залить

Вопрос к узбекам. Только они умеют его по-настоящему готовить.

А что,в интернете нет рецептов...Да и какой плов ???Их много.....

посмотри в рецептурной книге там точно правильно написано

добавте побольше соли !!!!!!!!и килограм перцу по вкусу:))))))))))