Ну как бы... Лежалое мясо я же все время ем, парное только пару раз ела - была в восторге. Какие уж стереотипы...

под лежалым же ты понимаешь заморозку. тут я согласен. это же не ферментация, а тупо заморозка. оно и будет хуже свежатинки. но вот стейк из свежатинки не готовят вменяемые люди. резина получится. там же не только вкус меняется при ферментации, но и волокна меняют механические свойства.

из свежатинки можно только филе-миньон из бонфиле приготовить схожим образом. потому что это само по себе самое нежное мясо.

Сейчас я уже просто думаю, что надо попробовать настоящий стейк, чтоб потом иметь право на мнение))

попробуй. но выбери заведения поприличней раз первое знакомство. чтобы не сложилось превратного предтавления.

уличные - другое. мои уличные тоже всё едят.

У меня есть кошка, ест любую и не только говядину

Подозреваю что так оно и есть

Она такая, любит и поохотиться, кто не успел, тот опоздал

уличные чтоли?

два уличных. два породистых.

кристаллизация их отчасти отбивает - очень вероятно.

ну да - грубое механическое воздействие

Воот.

в первом случае запах неотразимый, а во втором голова от жевания болеть не начинает зато)

ты доконца дочитала?

Дочитала, в чем подвох? Я не даю котам говядину и сама не ем.

подвоха нет, но там просто указывается, что после морозилки едят. оно же не становится от этого свежее. поэтому вопрос про свежесть он как бы туп. понимаешь? свежесть быват первая, она же и последняя.

Ясно, с чувством юмора - проблем...проехали...

может запах слишком сильный? прям не хищники, а падальщики какие-то.

а фарш, кстати, они нормально жрут свежим у меня

при том же запахе

мистика какая-то

Точно))

у свежего фарша такой же - едят