Здравствуйте, сделала тесто для картофельных котлет, а когда вставляю на сковородку то всё рушиться и подгорает, вроде б муку добавила, как сделать чтоб масса была густой?

Да бросьте. Могу рассказать, как сделать "Песто" для спагетти, а с "Шардоне" - вы забудете про свои картофельные котлеты.

Яйца добавляла? В следующий раз бери поровну вареной и тертой сырой картошки. Сырую надо отжать через марлю.

проблема в тесте это точно ,сковородка тут не причем , Пересмотрите процедуру размешивания тестаё