КАК ПРАВИЛЬНО МАРИНОВАТЬ ФОРЕЛЬ? ПРИ ОБЫЧНОМ СПОСОБЕ, С УКСУСОМ, СТАНОВИТСЯ ОЧЕНЬ ЖЕСТКАЯ?

Попробуйте-на один литр воды половина стакана соли,2 столовые ложки песка,лавровый лист,черный перец горошком.Скипятить все,остудить,залить рыбу.Через 12 часов рыба готова и очень вкусная Причем этот рецепт подходит для любой рыбы

а зачем её мариновать?Посолить и все.Уксус в рыбе никогда не использую.Форель такая нежная.Я солю так:на 1кг рыбы 1 стакан соли,лавр лист,перец горошком.Вечером сделал-утром можно есть.Без воды,просто посыпать рыбу солью и специями.

Я делаю надрезы на рыбе, беру 2 стал.л. соли и 1 сахара.мешают и натираю рыбу.затем заворачивают рыбу в мокрое полотенце.кладу на тарелку и в холодильник на 2-3 дня.каждый день ещё перев орачиваю рыбу.попробуйте))) приятного аппетита!!!!

Ее нужно почистить, разрезать на порционные кусочки и пересыпать смесью соли и сахара в соотношении 2:1, завернуть в пищевую пленку и оставить на сутки. А затем слегка сполоснуть и сбрызнуть лимонным соком. Приятного аппетита

На 1 кг. 2 ст.ложки соли ,1ст.ложку сахара ,черный перец горошком, форель нарезать порциями отделить от костей , перемешатьс солью и сахаром и уложить в банку поставить в холодильник через 12 часов готова.приятного апетита

1,5ст.ложки соли ,1ст ложка сахара , 50грамм водки,пару веточек укропа .Филе натереть смесью (если рыбки много , положите вниз шкуркой ),полить водкой .12 ч. стоит в комнате ,на 12 в холодильник . можно с верху насыпать специи .

3ст.л. соли+1ст.л. сахара + 1ч.л. белого молотого перца /мож.черн/ + 1ч.л. куркумы /мож без нее/ + 3ст.л. водки = смешать и мазать филе 1кг. форели или семги или кижуча , с двух сторон. Положить в емкость и закрыть. Солится 24 часа

Рыба НЕ маринуется, а засаливается. Рецепт.-На 1 кг-1,5 кг рыбы берется 2ст.ложки соли и 1 ст.л. сахарного песка, все перемешать и обмазать этой смесью рыбу. Сутки стоит на столе затем в !холодильник и рыба готова!

Не маринуйте, а посолите: на 1 кг рыбы - 2 ст. Л соли, 1 ст. Л сахара, перец молотый черный и прованские травы на выше усмотрение. Натереть рыбу и убрать в холодильник. Через 2-3 дня готова. Хранить в морозильнике.

ни какого уксуса! на 1 кг рыбы берете 1 ст.л. сахара и 2 ч.л. соли. Перемешиваете и натираете рыбу этой смесью. Под гнет на 2 дня при комнатной температуре. Потом - в холодильник. Через 3 дня можно есть.

2ст.л соли+ 1 ст. ложка сахара на 1 кг, натереть ,посыпать специями , завернуть плотно в салфетку положить в пакет и в холодил-к , на другой день можно кушать, если остается , можно бросиь в мороз-к

форель и уксус...нонсенс....зачем ее мариновать вобще?запекайте в вине,если в духовке.....а если на углях - достаточно смазать специями перед самым приготовлением....а после выдавить на нее лимон

Мне больше нравится её солить. Смешать 2 ложки соли и 1 ложку сахара , обвалять кусочки(сколько возьмут) и на сутки оставить. Потом смыть соль и в холодильник, в морозилку, или сразу на стол.

НИКОГДА НЕ добавляйте уксус в маринад!!!! Сок любых цитрусовых+специи. В общем-то можно измельчить на блендере (в кашицу) манго, мякоть грейпфрута, лимонный перец и обвалять в этом рыбку)

Зачем мариновать,посолить ,очень даже вкусно .На 1кг форели 1ст.лсахара и 2ст.л.соли,поперчить,а я еще посыпаю корицей.Оставляю на столе на день,на ночь в холодильник.Утром -объедение.

а зачем её мариновать да ещё и с уксусом смешать одинаковое количество соли и сахара натереть рыбку и в х/б тряпочку в пакетик и в холодильник под морозилку и дня через 3 - объеденье

" части соли+1 часть сах.песка.Рыбу натереть этой смесью,положить в миску или стекл.ёмкость,широкую-через 12 часов можно есть.Но это рецепт слабосолёной рыбы.Как мариновать-не знаю.

не должна быть жесткой...Рецептов много....можно замариновать без использования уксуса.....лимон или имбирь или соевый соус классический или соль и перец чили, чеснок, кинзу!

Свежую зелень, лук и чеснок нарезать очень мелко.
Эту смесь перетереть с перцем и солью, затем добавить лимонный сок и белое вино.
В этот маринад кладем кусочки форели.

Сметанный маринад:
0,5 литра кефира
2 столовые ложки сметаны
2 луковицы
1-2 зубчика чеснока
1 кг форели
специи по вкусу

Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-29849-kak-zamarinovat-forel#ixzz3Nmh05WhN