КАК ПРАВИЛЬНО МАРИНОВАТЬ ФОРЕЛЬ? ПРИ ОБЫЧНОМ СПОСОБЕ, С УКСУСОМ, СТАНОВИТСЯ ОЧЕНЬ ЖЕСТКАЯ?

22 г.соли и 10 г.сахара на кило рыбы. Равномерно посолить и оставить на 6-8 часов в тепле,затем в холодильник на ночь.Утром можешь закусывать! Уксус ухудшает вкус рыбы !

режете на куски, складываете в чашку, солите, сахарите (сахарите меньше, чем солите) и в холодильник на сутки. За час до подачи можно сбрызнуть коньячком и лимоном.

Без уксуса.На 1 литр воды 5-6 л.ст.соли залить порезанную на кусочки рыбу на 10-25 мин.Слить.Рыбу в рост.масло без запаха ,в банку и в холодильник.Чезез 3 часа готово.

2 ложки сахара и 4 соли, все перемешать и в эту смесь со всех сторон обмакиваем и оставляем на 2 часа на блюде, чтоб просолилась, а затем в пакет и холодильник

Сухая мариновка. Опрыснуть коньячком или водкой, посыпать зеленью, натереть солькой. Замотать при комн темп на сутки. Промыть, убрать в хол. Получается С/С

Я уксус вообще не использую. Лимонный сок попробуйте, должно получиться очень вкусно. А еще можно в вине замариновать. Туда же зелень и чеснок. Соль, перец.

на полтушки 2,5-3 ст. ложки сахара и 1,5-2ст. ложки соли. Натереть, завернуть в фольгу, поставить под гнетом на сутки при комн. температуре. Потом в холодильник

уксус не надо. я делаю - натираю солью с немножко сахара и посыпаю перчиком какой больше любите горький или не очень и сбрызгиваю немножко соком лимона.

кто ж уксусрм такую прелесть портит? 1:1 сахар и соль, специи и натереть этим филе, оставить на сутки, а чтобы не портилась еще ложечкой водки спрыснуть

стакан соли на 1л воды. на сутки в этот раствор. затем поперчить немного.сбрызнуть лимонным соком и полить растит маслом. ну и холодильник на хранение

вначале ложите в соль.,на день.Потом,если хотите не сразу съесть ,залейте маслом и храните в холодильнике,и за пару часов до еды,подержите в уксусе

Знаю,есть такой момент добавляют ложку коньяка,говорят становится мягче.Потом хвост у рыбы всегда жестковат,его лучше в духовку с картошечкой.

Зачем уксусом? 2 ст. Ложки соли плюс 2 ст. Ложки сахара , кориандр . Все смешать и обсыпать раз деланную форель и в холодильник. Приятного аппетита

МОЖЕТ БЫТЬ ВАМ СТОИТ ПОСМОТРЕТЬ НА САЙТЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ РЕЦЕПТОВ? ЛОСОСЕВЫЕ СОЛЯТСЯ ТОЛЬКО ДВА ЧАСА И БЕЗ УКСУСА. Я НИКОГДА ЕЕ НЕ МАРИНУЮ....

Зачем мариновать с уксусом? Я знаю смесь соли и сахара, по 1,5 ст.ложки смешать, обтереть, обложить тканью, и в пакет на сутки, под гнёт... и всё...

Зачем уксус.Надо просто пересыпать солью и Полить подсолнечным маслом.Если рыба кусочками,то на следующий день можно есть,кто даже раньше.

Впервые слышу, чтобы форель мариновали с уксусом. Маринуйте в соевом соусе. Она будет нежная. А еще перед маринованием подержите в молоке.

при солении и мариновании рыбы не добавляйте кислоту ( уксус, лимонный сок) от кислоты становится жесткая. Соль, сахар. черный перец и все

Мариновать форель лучше без уксуса Можно майонезом или кефиром или смесью оливкового масла бальзамического уксуса Кому что нравится

А вы ее посолите. На кг рыбы ст.ложка соли и ст. ложка сахара. Заверните и холодильник. Через сутки будет готова.Очень вкусная и нежная.