что надо сделать, чтобы плов рассыпчатый получился ?

вот мой рецепт,у меня всегда так получается:я обжариваю хорошенечко мясо,потом добавляю овощей(лук,морковь,и при том морковь руками и мелко нарезанное),потом как все хорошенечко прожарится(нужно дать мясу пропитаться соком овощей),насыпаю промытый в холодной воде рис,на рис по ножечку,чтоб не расплескать,добавляю воды,где-то на два пальчика уровнем от верха риса,рис нужно равномерно разложить,потом огонь делаю по тише и не мешая варю его ровно до испарения влаги,главное не упустить(когда смотрим,то в рисе будут длинные отверстия,через них и судим о наличии влаги),рис лучше всего длинный,под конец воткнуть несколько лепестков лаврового листа...,потом гасим огонь,обворачиваем крышку посуды полотенцем и прикрыв,даем плову пропариться,но не на слишком долго,как только плов начнет стыть,приятного аппетита,но плов будет рассыпчатым только пока он горячий,потом он скомкается...

После засыпки риса,не перемешивать,разгладить его до ровной поверхности,на 1,5 пальца поверх риса залить кипятком,довести до кипения и на минимальном огне огне варить 25 или 30 минут,затем выключить плиту и дать дойти 20 минут.После открыть казанок и перемешать.

снять с огня,когда рис почти готов,но чуток твердоватый...завернуть во что-нибудь( в одеяло,например) и пусть доходит около часа...и ещё- не перемешивать во время приготовления....только в самом начале 1 раз...

до начала приготовления налить в казан подсолнечное масло и нагреть его до лёгкого дымка. Далее по рецепту

рис должен быть длинным,пропорция воды 1 к 2 ине мешать до полного выкипания воды

купить пропареный рис и после варки хорошо его промыть,рис варить отдельно

По рецепту все делайте. Если рис не очень хороший, то налейте меньше воды.

Ну Вы ж в сети сидите... посмотрите "как сварить рассыпчатый плов"...

хорошо промыть, заливать кипятком на "2 пальца" выше уровни крупы

Рис прожарить в масле предварительно и не мешать до готовности.

Поменьше лить воды. И не забыть добавить растительное масло.

Рис заранее замачивать и готовить не на подсолнечном масле.

Один к одному.вода и рис.на очень медленном огне.

Не знаю, не получается он у меня рассыпчатый :'(

Блог Сталика Ханкешиева вам в помощь, там все))

Хорошо промыть рис и не наливать много воды.

надо помытый рис обжарить на сковороде

Варить плов, а не рисовую кашу.

правильный рис использовать)))

промывать пока муть исчезнет