1,1 кг чеснока (неочищенного)
10 горошин душистого перца
3 лавровых листочка
5 бутонов гвоздики
палочка корицы
Для маринада:
625 мл воды
84 г сахара
34 г соли
25 мл уксусной эссенции
5 баночек по 0,25 л
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очистить чеснок, промыть, дать стечь воде.
Палочку корицы поломать на 5 частей. В промытые и высушенные банки раскладываем специи.
Укладываем в банки чеснок.
Для приготовления маринада кипятим воду с солью и сахаром. После закипания выключаем и добавляем эссенцию.
Таз или кастрюлю с широким дном выстилаем тканью (чтобы банки при нагревании не лопнули), ставим банки, заливаем горячим маринадом. В таз наливаем воды по «плечики» банок.
Накрываем банки прокипяченными крышками. Стерилизуем содержимое банок 8 мин. с момента закипания воды в тазу. Закатываем, переворачиваем банки на крышки. Остужаем.
Ароматный и «незлой» чесночек на зиму готов!

Маринованный чеснок - очень оригинальное блюдо. Его можно подать на праздничный стол в качестве закуски, да и просто так баловать своих близких этим пикантным блюдом. Как правильно мариновать чеснок?

Мариновать чеснок мы будем в пол литровой банке. Итак, берём головки чеснока, разделяем на зубки. Каждый зубок чистим и складываем в банку. Укладываем чеснок плотно до самого верха пол литровой банки. Затем необходимо налить в банку кипяток, чтобы полностью покрыть водой весь чеснок. В воду добавляем 2 ст. ложки уксуса, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара.

Затем банку ставим в кастрюлю, наполненную горячей водой (так, чтобы вода из кастрюли не попадала через горлышко в банку). Даём воде в кастрюле прокипеть в течении пяти минут. Вынимаем банку с чесноком из кастрюли. Чеснок можно будет есть уже через пару суток

30 дней выдерживаю в соленом растворе накрытою марлей,и через каждые 10 дней меняю соленный раствор в течение этих 30 дней ,после этого 50 на 50 соленую воду с уксусом винным смешиваю и заливаю уже под крышечку капроновую вот и весь процесс,а можно еще добавить терин слоями с чесноком тоже и цвет дает и вкуснятина получается,сразу 2 ингридитента маринуете в добрый час

1,1 кг чеснока (неочищенного)
10 горошин душистого перца
3 лавровых листочка
5 бутонов гвоздики
палочка корицы
Для маринада:
625 мл воды
84 г сахара
34 г соли
25 мл уксусной эссенции
5 баночек по 0,25 л
Очистить чеснок, промыть, дать стечь воде.

Я сделала вывод, что чеснок лучше морозить.Перекрутить на мясорубке или блэндере и заморозить. Когда потребуется.отрезать часть.Получается совсем не хуже свежего.

Обычным рассолом для огурцов: 1 ст.л. соли, 2 ст. сахара из расчёта на 3 литровый баллон, специи какие хотите, но ни уксуса, ни салицилки добавлять не надо.

В прошлом году я его заливала перемолотыми ягодами красной смородины с солью. Я годы были с косточками и это мешало. А в принципе было вкусно.

мариновала обычным сиропом как для помидор но теперь очищаю и заливаю подсолнечным маслом немножко соли и в холодильник

Я его не мариную,правда люблю по рецепту абхазцев или азербайджанцев,с уксусом,сахарком,специями.Как и огурцы.

Со свеклой, а вместо уксуса сок красной смородины.Цвет и вкус просто восхитительный.

Никак. Лучше сделать смесь чеснок с медом 1:1 и принимать по 1 ч. ложке утром натощак

не вижу смысла мариновать, использую свежим,он прекрасно хранится до нового

Чеснок,уксус виноградный ,соль,сахар,перец горький стручковый

очистить и залить растительным маслом не варить-3 год стоит

обячно..иногда с буряковым соком, целыми головками быстрее.

нет , а зачем .Сейчас круглый год можно купить свежий

зачем его мариновать-ведь он хорошо хранится долго.

Лучше, если потреблять "живьём" на корочке хлебной...

esli vam serezno nujni rectepti,mojete etotvopros napisat v yandex,vse chto nujno tam naidete

Никак не мариную. Зачем? Лучше свежий использовать.