Ну что господа! Вот и пришел тот день когда мне поручено делать шашлык. Братья и Сестры, посоветуйте как подойти к решению этой дилеммы, какое мясо выбрать, как правильно мариновать чтобы не прослыть в миру лошком чилийским?

Ну именно смотря что именно хотите,если свинина то лучше жакваску на майонезе с чесноком и горчицой-делать,для курици пррще

Майонез??? НЕТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

готовится из баранины, как ни странно готовят из говядины...вымочить в уксусном растворе мясо посыпанное молотым перцем и выложенное нарезанными дольками лука...дня два держать в холодильнике , не в морозилке... а готовить на хорошем количестве углей не на огне, а на жаре...

подойдет кефир малой жирности 1%, остальное так же...

Наборы продаются. 4 перца называется. Там молотые 4 вида перца. Черный красный и еще какие-то.

а мариновать то как, я шейку всегда беру

http://shashlyki.su/marinad-dlya-shashlyka-iz-svininy/ ещё здесь:http://www.vosmarket.ru/meat/pork_recipes/736-marinad-dlya-svininy.html Я с минералкой больше люблю маринад. А так можно и готовый замаринованный купить.

Не за что, рада если смогла помочь.

может в пиве сделать часть

Хороший вариант, попробовать несколько разных, можно точно за знатока сойти!

главное не угробить мясо )

Манная не нужна, даже вредна, вот пшенная (с жареным луком) или гречка - вот это тема!

денщину не знаю, женщина будет есть с удовольствием)))

можно и вино, но я только раз пробывала с вином, это было нереально вкусно.

всё, окончательно решил залью вином

только красное, лучше сухое или домашнее, но не крепленное

понятное дело - сухое красное, вопрос только какой сорт

по-моему, не принципиально

ну вот и не изменяйте своим вкусам

а они у меня обширные вообщето

вы о мариновке шашлыка? может поделитесь?

где столько шей набрать...?

в киви? а сколько киви надо

смотря сколь мяса,я как то на глаз,но не передержать,а разлезиться.в интен.узнай,я там рецепт взяла

да я тельняшку порву за хороший шашлыг!

Ну дык никогда не поздно, я в след. раз буду пробовать в пиве! Попробуй и ты.

Лук (много), белое кислое вино (Монастырская изба), соевый соус (не переборщить - солёный!) и молотая корица. Пробуем на вкус и заливаем мясо. Пока мангал разогреешь - вымочится как надо и поливай во время жарки.

Так и надо! Дальше не то будет! Мясо твердеет в рассоле со временем!

разве за час может нормально пропитаться?

Телятина успеет. Сочная будет.

Я бы не рисковал..им потом не докажешь

Упырям в погонах? Ну да, разводил надо ими же методами разводить.

Я тоже попадал..после смерти сестры выпил три стопки помянул в 6 вечера..а утром в 10 показало 0.1 промиле..и он ни в какую...по моему они в сговоре с медиками...выложил 150 $

Те кто идет туда работать это уже упыри

Нет..такими не рождаются..такими становятся...под Курганом шёл по кольцу и неправильно перестроился ..засмотрелся на указатель...остановили предупредили и памятку дали....а тот козёл посочувствовал и ещё сказал что у него мама тоже от рака умирает...хоть бы не злословил

я собираю советы, в отдельном файлике, много кто советовал в вине, я собрал некоторое кол-во советов + различные вариации добавок - получилось офигительно

ну я то не мужчина))) и так их слишком много у меня))) муж. два сына и два брата -так что есть кому шашлыки готовить -мое дело -салат))) под шашлыки)))