национальное блюдо китайцев на Новый год

Что едят китайцы на Новый год

Новый год в Китае – один из самых важных праздников. Китайцы называют его Чуньцзе – Праздник Весны. Празднование Нового года растягивается до 10-14 дней, проходят шествие, маскарады-карнавалы, запускаются фейерверки… Конечно, не забывают китайцы и праздничные блюда.

Китай – очень большая страна, и в каждой ее части Новый год отмечают по-своему. В одних районах китайцы варят рис, а в других – едят сладости. Но абсолютно все китайцы в этот день стараются получить хорошее предсказание своей судьбы, нагадать себе материальное благополучие. Поэтому почти все блюда на праздничном китайском столе символизируют достаток.
Фото: shutterstock.com

Как и у нас, в Китае существует поверье: как встретишь Новый год, так его и проведешь. Поэтому стол должен ломиться от количества разнообразных блюд. Почти все китайцы делают на Новый год пельмени - цзяо-цзы – их лепят всей семьей, а внутрь закладывают разные начинки. Суеверные китайцы могут положить в пельмени именно те начинки, что символизируют у них хорошую жизнь. Так, часто делают пельмени с арахисом – значит, весь год будет сладкий, а если попадется пельмень с каштаном или фиником – то в семье родится мальчик.

Обязательна на праздничном столе китайская капуста, так как ее название совпадает со словом «близкий». Обычно ее жарят, так как этот способ приготовления напоминает о веселой и горячей праздничной ночи.

Читайте также: Новый год в Китае: рыба, пельмени и древние традиции>>>

Еще один непременный атрибут – жареная рыба. Китайцы верят, что если оставить немного рыбы на тарелке, то этим привлечешь в дом достаток в избытке. Столько денег, что и потратить не сможешь.

В первый день Нового года китайцы тоже соблюдают особое меню. Преобладают блюда из риса, так как он символизирует достаток и хороший урожай. В провинции Хунань готовят брусочки из риса – няньгао, а также пьют сладкое вино и едят цзунцзы - клейкий рис, завернутый в тростниковые листья. В некоторых районах Китая первое блюдо – куриный суп, так как курица – это символ спокойствия. Еще хорошо есть куриные крылышки, особенно молодым членам семьи, так как тогда они якобы расправят крылья и взлетят ввысь. Одна из главных китайских закусок – яйца, тоже неотъемлемая часть нового года, они символизируют золото и серебро.

Очень популярна лапша. И чем длиннее, тем лучше – тогда жизнь будет долгой. И, конечно, в Китае на Новый год готовят сладости. Чтобы следующий год удался. Кроме обычных сладких блюд китайцы пекут печенье с предсказаниями. Внутрь печенья вставляют бумажки с изречениями древних мудрецов – таким образом можно понять, что ждет тебя в следующем году, получить предупреждение об опасности.

Не знаю ? Я родом с Казахстана -чай и нават- пока готовится (шурпа с баранины . бишпармак , плов , лагман , манты ,кульчитай ). Но самые вкусные лепёшки !!

Няньгао — китайское печенье из клейкого риса, которое употребляется в течение всего года, но в наибольших количествах — на Китайский Новый год.

Курица кантонская с имбирно-луковым соусом
Свинина по-шанхайски
Лосось, приготовленный на пару в микроволновке
Пекинская лапша

наверное меняется в зависимости...от календаря..сегодня - кролик а завтра - змея..

пельмени - цзяо-цзы – их лепят всей семьей, китайская капуста, жареная рыба

"Нет такой вещи, которая бы не послужила китайцу едой, а еврею - фамилией"

У японцев гречневая лапша. А 1-го января мОча (ударение на первый слог)

Утка по Пекински и яйцо сваренное в соевом соусе.(Варится 3 дня)

даже не знаю, с вьтнамцами всречал несколько раз Новый год

понятия не имею,наверно смотря какой год,а может и нет.

Хоть не корейцев, мой пёс почитал и в замешательстве...

Ну какое у китайцев может быть блюдо??? Рис, конечно.

РИС!!! НА ВСЕГДА!!!но в новый год на каждую палочку!!!!!

на столе должно быть 12 блюд по количеству месяцев

у вьетнамцев - мясной пирог - у китайцев не знаю

Представления не имею, может змеиное что-то....

Рис точно на новогоднем столе присутствует

скоро селедку под шубой научим их кушать)

не в курсе,в Китае не был.А традиционно рис.