Недавно провёл кулинарный эксперимент (вряд ли что новое для многих). Взял рыбу кету, порезал на стейки 3 см толщиной. Посолил, поперчил, приправил сушёным чесноком и сушеной зеленью (у меня смесь трав: укроп, петрушка, базилик, майоран, орегано, розмарин и чабрец в равных пропорциях). Полил лимонным соком и оставил так на полтора часа. Потом разложил на противень, накрыл противень фольгой и поставил на 20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. То, что получилось, было необычайно вкусно. Думаю, рыба подойдёт любая.
А вы экспериментируете на кухне?)

Ошибочка. Лимонный сок ток на готовую рыбку. Кислота подсушивает рыбу если использовать ее в маринаде. Поместив рыбу в кислую среду вы практически ее уже готовите.

Времени на изысканности не трачу. Пища не должна расжигать аппетит. чтоб не наедаться до отвала. Кулинарные изысканности придумываются для продажи и прибыли ...

.... мариную ... свежемороженную крупную селёдку по собственному рецепту ... вкууус ... прелесть ... но ... но ... ко сто грам тянет..........

Сок лимона убивает цвет рыбы, его лучше добавлять, когда стейк уже готов и на столе.
Обязательно экспериментирую, иногда терплю неудачи ))

Ага! Как итальянцы. Открываешь холодильник, достаёшь от туда все что ещё можно съесть и готовишь. Получается первое, второе и компот!

совет - противень выложить песком с глиной слоем в 2 см , а выпекаемое - заворачивать в фольгу. Я так поступал с рульками - "народ пищал"

О, я еще тот химик! Кету не пробовала, но думаю что сок лимона нужен только очень жирной рыбе. Вот цедру можно...дух невероятный

А я лет в 6 на новый год намешала всех салатов в один, добавила мандарины, подсолнечное масло и какой-то порошок для посуды

На противне просто запекаю рыбу,полив лим.соком.Если рыба свежая, то получается довольно вкусно,но попробую Ваш рецепт.

Андрей,ну как Вам не стыдно.......разве можно так подробно описывать приготовление блюд? МЫ ЖЕ НА СЛЮНЬКИ ИЗОШЛИ............

Это для всей рыбы , да ещё можно не нагревать ,а есть сырой (но она должна быть после заморозки)!!!Вот попробуй!!!!

Это моё хобби. И стейк, и с морепродуктами работаю, мангал, садж. Это успокаивает нервы. Главное, чтобы никто не мешал

Эксперементировал бы если бы не 2 пунта.
1.Если только это не рыба
2.Если мне банально было не лень этим заниматся.

Прелесть какая! Очень люблю готовить! Мне говорят близкие что нужно ресторан открывать. Много рецептов создала

бугагашеньки же! кету хоть в костре на палке можно готовить и будет вкусно.. попробуй из хека такое сотворить...

Такая рыба сама по себе вкусная, без разных там изощрений и манипуляций . Соль перец и мука. Или в кляре жарить.

Очень кстати. Сегодня привез с рыбалки огромного окуня (примерно 800 гр) Вот завтра в фольге собираюсь готовить

Отличный эксперимент! Надо попробовать. Готовлю редко, но эксперименты каждый раз, правда не всегда удачные

Мне кажется, можно было обойтись и без лимона... А так ,конечно, должно было вкусненько получиться.. ма-ла-дец !

Обязательно. Недавно у тыевы вынула середину, внутрь мясо и разные овощи. В духовку на 2 часа. Очень недурно.