А вы стряпаете домашний хлебушек? Может, необычным рецептом поделитесь?

Вооооооооооооооо!
Темааааа !!!!
Не хлеб пеку временами, а пирог. Если сахар убрать - будет хлеб, даже как домашний.
Но вот полный рецепт:
в стакане 1ч.л. соли + 1ч.л. соды + 1 Ст.л. порошка горчицы размешать и добавлять понемногу воды, чтобы размешать "сметану".
В чашу 1 стакан сахара + стакан кефира - размешать. Кто-то добавляет 2-3 яйца. Можно добавить, но можно без них.
Затем добавляем 1 стакан муки. Размешиваем. Из стакана горькую "сметану" помещаем в чашу и размешиваем. Я потом в эту массу добавляю 50-70 гр. растительного масла (обычно горчичного, но можно любого, всё от предпочтений).
Размешиваю и заливаю в форму, смазанную маслом.
Ставлю в духовку, нагретую до 160-180 и выпекаю примерно минут 40-45 до готовности.
Если Исключить сахар и яйца - получится очень похожее на хлеб.
В муку можно добавить перемолотый в блендере(кофемолке) геркулес, гречку и на своё усмотрение. Но не более 30% от муки.
Хотя надо играться - пробовать.
Роль дрожжей играет кефир+сода = углекислый газ.
Хотя конечно же - самое лучшее - это закваска - спору нет!

Стряпаю.. 50×50 мука пшеничная и ржанная...около 1кг уходит.1 пачка сухих дрожжей, воды тёплой 0.5 л, соли и сахара 1 ч.л. всё перемешиваю и в тёплое место.. потом муки домешала до состояния чтоб тесто не прилипало к рукам, масло растительное в ладошку и хорошо вымешиваю. Тесто в форму для хлеба и даю подойти. Духовку до 100 градусов разогрела и ставлю подошедшее тесто в форме...через 10 минут включаю градусы до 180 и ещё 20-30 мин. Достаю и в полотенце на решётку остывать.

Странно, но был период - денег реально не хватало ( 1995-1997 года) и как вариант соседка научила печь хлеб по незамысловато у рецепту: вода, дрожжи, чуть соли, мука. Получался вкусный хлеб. Потом, все устаканилось, а рецепт передала соседке. Та тоже на "ура!" переняла рецепт. И вот однажды решила попробовать испечь снова тот хлеб, по тому же рецепту... И у меня ничего не получилось... Или мука уже не та, или отсутствие нужды все перекосило. Как-то так

Стряпаю.)) Маленькие хлебушки. В принципе, рецепт обычного дрожжевого теста, но есть маленький нюанс: тесто после выстойки раскатать в тонкий пласт, затем свернуть в рулет, формуя маленькие батончики, и опустить на несколько секунд в кипяток. А затем уже выпекать. Пр таком способе получается обалденная хрустящая корочка и мягкий-мягкий мякишек. Фигура обливается слезами....

Иннуля, домашний хлеб с пылу жару да на мороз, да потом с парным молочком-детство наяву! Не выпекаю, но знаю: хлеб никогда не приедается на протяжении всей жизни. Хлебец всему венец, ты молодец!!!

Не пеку. Много лет мечтаю о хлебопечке. В прошлом году гостила у брата, он печет...Перепробовали много рецептов, даже с ветчиной. Смысла сейчас нет. Столько пекарен на каждом шагу..

Я стряпаю иногда. Но рецепты самые обычные. Настоящий хлеб необходимо делать на собственноручно-созданной закваске! Я пока не дорос до этого. Но когда-нибудь, возможно...

Ойййй....в магазин за хлебом лень сходить....неее есть недалеко пекарня.......всё вкусно очень, а и туда лень.....девки одна краше другой, а у меня только проваленный диван....))))

да мне нравится печь хлеб с репчатым луком. его мелко нарезаешь и в тесто с самого начала, воды надо меньше. лука грамм 40 на 1 килограмм теста

Иногда под настроение...Вкуснее магазинного получается, но возни много...Вообще люблю экспериментировать с продуктами...

Что бы выбражуля стряпоть свой хлебушек нужна своя мука а для муки нужно зерно которого уже нет. И толку от всшего нет.

Только лепёшки делаю из пельменного теста. У нас хлеб добрый продают, на опаре тесто заводят. Ржаной. Привет, Инна!))

мне всегда лень это делать.Рецептов море. Но я пробовала печь. Еще опару нужно долго держать.Мне проще пироги)))

ваш из тугого теста спечен! скорее всего и верхушка рваная. чем проще-тем вкуснее- я семечек разных вмешиваю.

Кто же теперь стряпает? Повезло женщинам: в магазине есть все! Печально,но это факт. Рецепты предков забыты.

Да, но классика жанра, хлебопечка. В сетевых магазинах хлеб ужасный. Вся мука наверное ушла на колбасу.

Привет. Купил коробку с набором муки для ржаного хлеба. Все не решусь. Очень хочется попробовать

Я пеку... А кто там что стряпает не знаю)))) А вы хлеб состряпали в мультиварке или хлебопечке?

Закваска главное , делал на малиновым вареньем , кончилось, А смесь муки пшеничная и ржения

Пекарня в соседнем доме помогает не тратить время всему району. Вкуснее сам не сделаешь