Почему в Средние века возникла традиция поливать рыбные блюда лимоном?

и в наши тоже принято для более пикантного вкуса и запаха)

Сок лимона растворял рыбные косточки - если кто подавился

Просто есть рыбу наскучило,нужно как-то разнообразится))))

Рискну предположить, что это ради более приятного запаха.

Чтобы от вкусного блюда морда от счастья не расплывалась.

антисанитария была,наверное микробов кислотой травили...

нейтрализатор запаха, сейчас дольки с водой приносят еще

просто лимон уменьшает запах рыбы.....он не всегда приятен

что бы мясо рыбы стало нежнее из за этого добавляли лемон

что бы тухлятиной не перло..... холодильников то не было....

это ещё делали перволюди в палиназое когда соли не было))

что бы была какая нибудь кислинка... мы и сейчас эт делаем

Почему именно в Средние века?Гурманами люди стали ранее.

дезинфекция.а, проще говоря убивали тошнотворный запах

Да, точно соль дорогущая была, вот вместо нее и поливали

может от лимона проявлялся яд если таковой был в блюде?

От лимонной кислоты рыба не разваливается при готовке.

думаю для пикантности и что бы сохранить ценные жиры....

Сок лимона сбивает запах рыбы. А вкус при этом остается

Мягче сочнее приготовленная рыбка. Я тоже так готовлю.