Как правильно приготовить узбекский плов?

Последовательность приготовления плова по-узбекски будет следующей:

в казане на сильном огне растопить жир
в раскаленный жир всыпать нарезанный лук, обжарить его
мясо кусками «подрумянить»
морковь «соломкой» обжарить и немного потушить с небольшим количеством воды
долить воды, довести до кипения, уменьшить огонь
посолить, добавить специи (перец, зира, зарчива, барбарис, куркума и др.) и «томить» на медленном огне.
Это только «зирвак» – основа плова – сам же плов еще впереди. Если «зирвак» прозрачен, а не мутен - плов получится рассыпчатым.

Запомните: секрет того, как сделать вкусный плов сокрыт в том, как приготовить «зирвак». А дальше все просто:

заложить промытый рис ровным слоем;
залить его сквозь шумовку водой;
рис вбирает воду, после чего «доходит» на пару (для этого его собирают горкой и делают отверстия для выхода пара);
закрытый крышкой плов на медленном огне «дозревает» минут 30;
готовый плов перемешивают.
Как видите, ничего сложного. Немного алхимии и желания – и успех не заставит себя ждать!

Я не крутой специалист по плову, по-моему, с бараниной, барбарисом, изюмом, ну кроме основных продуктов: риса, лука и немного моркови.

Поехать в Узбекистан, там и приготовить)))

я не умею, плов готовит мой зять! )

Только узбеки могут сделать

Это знают только узбеки

ДОЛГО РАСКАЗЫВАТЬ ,

приходи я покажу

спроси у узбека

вызвать узбека

позвать узбека

спроси в гугле

смотря какой

с узбеком)))

по рецепту

а я умею!

с мясом

не знаю