Как приготовить хачапури?(Главное сыр)?

для того, чтобы приготовить хачапури, нам понадобится:

Масло сливочное – 250 грамм, можно и больше

Мука – примерно 5 или 6 стаканов

Пол литра кефира или простокваши

Полкило сыра

Одно яйцо

Чеснок и специи, сода и соль с сахаром

Итак, приступаем к приготовлению хачапури .

Муку нужно вначале просеять так, чтобы у вас на столе образовался вулкан. В кратер получившегося вулкана нужно вылить весь кефир. В этот кефир нужно положить сахар и соль, а также соду. Для того, чтобы ваше тесто получалось более эластичным, к нему примешивают около двух ложек масла растительного. Лучше, конечно, добавить именно оливковое масло.

Затем нужно очень тщательно перемешать все ингредиенты. Должно получиться очень нежное тесто. Оно абсолютно не должно прилипать к рукам – это очень важно!

Ну, вот и готов колобок для хачапури.

Понятно, что хачапури нужно готовить с начинкой. Значит, надо сделать наполнитель для этих нежных лепёшек. Для хачапури очень подходят твёрдые, но не кислые сыры, типа сыра гауда. Поэтому этот сыр можно брать в качестве наполнителя для хачапури.

Итак, берём крупную тёрку, на ней натираем чуть подмороженный сыр (если сыр минут 15 полежит в морозильнике, тереть его будет намного легче). К сыру надо добавить одно яйцо, несколько зубчиков чеснока, 100 мл кефира, специи, немного соли. Затем надо всё очень тщательно перемешать.

Затем наше тесто необходимо поделить на четыре одинаковых куска.

После этого каждый кусок теста надо раскатать и получить четыре лепёшки круглой формы. После того, как вы раскатаете приготовленное тесто, оно должно быть не толще, чем полсантиметра. Затем в самый центр теста нужно выложить часть сырной начинки.

Тесто закрываем, аккуратно защипываем, и получаем небольшую лепёшку, похожую на пирожок. Вот наши хачапури почти и готовы.

На самом деле, хачапури готовят на каменных сковородках. Но такие в хозяйстве, несомненно, редкость. Зато гораздо чаще можно встретить сковородки чугунные, вот на них и жарят хачапури. Жарить пирожок нужно без масла и жира, просто на горячей сковороде! На сильном огне хачапури надо печь примерно 10 минут. Но тут всё зависит и от толщины блюда. Ещё одна тонкость – готовите хачапури – накройте крышкой сковородку.

С другой стороны хачапури жарят минут пять, не больше. После того, как ваше блюдо готово, его надо очень обильно сдобрить сливочным маслом. Как только хачапури впитает масло, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Сыр лучше брать сулугуни, сожно осетинский, ну брынзу на крайний случай. Хачапури надо делать только с рассольными сырами, те с теми, которые зреют и хранятся в рассоле.

делают хачапури с мясом (кубдари), хачапури с яйцом (Рецепт Хачапури по-аджарски), хачапури с рыбой, и даже ленивые хачапури.Трудно сказать,что главное

БЕРЕШЬ СЛОЕННОЕ ТЕСТО РАСКАТЫВАЕШЬ РЕЖЕШЬ НА КВАДРАТЫ ЛОЖЕШЬ СЫР ЖЕЛАТЕЛЬНО НЕ МЯГКОГО СОРТА ДЕЛАЕШЬ КОНВЕРТ И В ДУХОВКУ

Ой ты извини но как готовить это блюдо я незнаю чесно)))но если узнаешь скажи мне пожалуйста)

Смотрящий в даль,посмотри на то что близко- интернет,например

Главное сыр...Это верно...Об этом лучше спросить у грузин...

нужно взять одного грузина и заплатить ему 18 гривен )

главное.. чтобы "костюмчик сидел"..это я про тесто))

возможно,но только из одного сыра не приготовишь

поищи в интернете рецепт, сама никогда не далала

тесто надо еще, сыр кажется брынза только идет

когда узнаешь- как расскажи, тоже интересно)))

приготовить творог, а из творога плавить сыр

не знаю как готовить,но это такая няяямка))

тесто и сыр! а сыру побольше! ПОБОЛЬШЕ!!!!!!

посмотрите в яндексе,там полно рецептов

я не знаю как его готовить поищите в google

ооо даа,какой вкус,сыр-пожалуй главное

Тесто, наверно, тоже имеет значение...